Простые рецепты детских супов

Содержание
  1. Простые рецепты детских супов
  2. Суп из индейки
  3. Гречневый суп-пюре
  4. Картофельный суп с клёцками
  5. Пшённый суп с форелью
  6. Детские супы рецепты приготовления
  7. Овощной суп-пюре
  8. Картофельный суп (протертый)
  9. Суп овощной (протертый)
  10. Суп-пюре из фасоли
  11. Суп рисовый (протертый)
  12. Суп-пюре из моркови и шпината
  13. Суп овощной спшеном
  14. Щи вегетарианские
  15. Свекольник
  16. Суп фруктовый из яблок с рисом
  17. Суп молочный с картофелем
  18. Суп молочный из кабачков с рисом
  19. Суп молочный с цветной капустой
  20. Суп молочный с овощами
  21. Суп-пюре из курицы (говядины, телятины)
  22. Щи зеленые
  23. Первое меню: 10 легких супчиков-пюре для малышей
  24. Суп-пюре для детей – общие принципы приготовления
  25. Рецепт 1: Суп-пюре для детей «Картофельный» с манной крупой
  26. Рецепт 2: Суп-пюре для детей с тыквой и телятиной
  27. Рецепт 3: Суп-пюре для детей с цветной капустой
  28. Рецепт 4: Базовый суп-пюре для детей картофельный с желтком
  29. Рецепт 5: Суп-пюре для детей рисовый с морковью
  30. Рецепт 6: Мясной суп-пюре для детей
  31. Рецепт 7: Суп-пюре для детей с брокколи
  32. Рецепт 8: Томатный суп-пюре для детей с овощами и свежими помидорами
  33. Рецепт 9: Молочный суп-пюре для детей с кабачком
  34. Рецепт 10: Куриный суп-пюре для детей с ячневой крупой
  35. Суп-пюре для детей – полезные советы и хитрости
  36. Простые рецепты детских супов – Клуб Активных Мам
  37. Тыквенный суп-пюре
  38. Суп из индейки
  39. Гречневый суп-пюре
  40. Картофельный суп с клёцками
  41. Пшённый суп с форелью
  42. 8 самых вкусных супов для детей
  43. Рецепт 1: Куриный бульон с яйцом
  44. Рецепт 2: Суп из плавленных сырков
  45. Рецепт 3: Суп из кролика с вермишелью
  46. Рецепт 4: Суп с гречкой и картофельными галушками
  47. Рецепт 5: Суп с фрикадельками
  48. Рецепт 6: Суп сметанный с кабачком
  49. Рецепт 7: Рассольник с куриными сердечками
  50. Рецепт 8: Суп с рыбой

Простые рецепты детских супов

Простые рецепты детских супов

Суп – блюдо универсальное: хочешь с рыбой, хочешь – с мясом, хочешь – овощной. Главное, чтобы был питательным и полезным для крохи.

Основные рекомендации:

  1. Идеальная основа для детских супов – простая вода или нежирный и некрепкий бульон из курицы, рыбы, постной говядины или телятины. Диетологи советуют во время варки бульона сливать первый отвар сразу после закипания воды.
  2. Откажитесь от наваристых бульонов из копчёностей, баранины и свинины, пусть даже нежирной. Помимо мясных ингредиентов, под запретом в детских супах грибы, которые не рекомендуется добавлять в целом в детский рацион до 5 лет, а также сухие бобовые.
  3. Что касается приправ и специй, то отдайте предпочтение зелени (петрушке, укропу, фенхелю), пряным травам и кореньям (луку, чесноку). Острые приправы и специи могут навредить пищеварению ребёнка. Соли тоже нужно класть не по вашему вкусу, а недосаливать, так как норма потребления для детей сильно отличается от той, что предназначена для взрослых.

Ингредиенты:

  • Маленькая тыква хоккайдо – 1 шт. (или 700 г мякоти любой другой тыквы)
  • Лук-порей средних размеров – 1 шт.
  • Морковь средняя – 2 шт.
  • Картофель средних размеров – 1 шт.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Овощи помойте, почистите, порежьте на куски. Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала овощи. Добавьте соль и сварите до мягкости. Овощной бульон слейте в отдельную посуду. Овощи пюрируйте блендером, понемногу добавляя бульон (густоту супа варьируйте на свой вкус).

Суп из индейки

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 200 г
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук красный – ½ луковицы

Приготовление:

Филе индейки вымойте, нарежьте небольшими кусочками, залейте кипятком и варите 10 минут. Первый бульон слейте, мясо снова залейте кипятком, добавьте щепотку соли и варите на медленном огне ещё 15 мин. Овощи почистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Нарезанные овощи добавьте в бульон и варите суп до готовности, примерно 20 мин.

Гречневый суп-пюре

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – ½ ст.
  • Постная говядина – 80 г
  • Молодой кабачок – 100 г
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Говядину разрежьте на небольшие кусочки, промойте и обсушите. Гречку переберите и промойте. Кабачок очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Говядину сварите, бульон слейте. Гречку залейте 1,5 стакана воды и варите вместе с говядиной и кабачками до готовности крупы. Погружным блендером измельчите овощи и мясо в пюре. При необходимости разбавьте бульоном.

Картофельный суп с клёцками

Ингредиенты:

  • Картофель — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Масло сливочное — 18 г
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Куриная грудка средних размеров – 1 шт.

Приготовление:

Куриную грудку сварите в подсоленной воде. Мясо достаньте, бульон слейте. Грудку залейте горячей водой и доведите до кипения. Отлейте примерно 30-40 мл бульона на клёцки. Картофель очистите и нарежьте брусочками.

Лук и морковь мелко нашинкуйте и потомите на сливочном масле до мягкости. В кипящий бульон положите картофель и морковно-луковую пассеровку. Варите на медленном огне, чтобы бульон остался прозрачным.

Приготовьте клёцки: возьмите остывший бульон, который отлили ранее, вбейте туда яйцо. Просейте муку и добавьте к яично-бульонной массе. Замесите нетугое тесто. Теперь прибавьте огонь и с помощью ложки формуйте клёцки. Опускайте клёцки в кипящий суп.

Когда все клёцки всплывут, суп готов. Суп посолите, добавьте мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп) и разлейте по глубоким тарелкам.

Пшённый суп с форелью

Ингредиенты:

  • Филе форели – 300 г
  • Пшено – 2 ст.л.
  • Картофель средних размеров – 2 шт.
  • Лук репчатый средних размеров – 1 шт.
  • Морковь средних размеров – 1 шт.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Форель помойте, залейте 1,5 л воды и сварите до готовности. Рыбу достаньте шумовкой. Картофель почистите, нарежьте брусочками. Пшено промойте. Картофель и пшено положите в кипящий бульон и убавьте огонь.

Лук и морковь мелко нашинкуйте и припустите на растительном масле, затем положите в бульон. Пока овощи и крупа варятся, разделайте форель на небольшие кусочки. Положите форель в суп и в конце посолите по вкусу.

спасибо, ваш голос принят

Узнайте себя

Источник: https://DetStrana.ru/article/deti-3-7/pitanie/prostye-retsepty-detskih-supov/

Детские супы рецепты приготовления

Простые рецепты детских супов

Детское питание требует особого внимания и кропотливости в процессе приготовления, ведь еще не приспособленный к твердой пищи детский кишечник во избежание травм или механического раздражения нуждается в хорошо протертой пище без комочков.

Суп-пюре для детей грудного возраста существенно отличается от пищи деток постарше, но именно такие протертые супы занимают особое место в рационе питания детей постарше.

Вкусные кашицеобразные супы не только питательные и полезные, но еще и достаточно нежные и легкие, поэтому есть такой суп — одно удовольствие.

В зависимости от возраста суп-пюре готовят из разных ингредиентов. Традиционно такое блюдо представляет собой хорошо разваренные овощи на овощном или мясном бульоне, иногда с добавлением мяса, рыбы, масла или сливок. Как правильно приготовить суп-пюре, чтобы он сохранил максимальное количество полезных микроэлементов, но при этом обладал неимоверными вкусовыми свойствами? Очень просто.

Овощной суп-пюре

Давайте приготовим овощной суп-пюре из рациона детского питания, который можно смело употреблять и взрослым, особенно в период диет. Читайте еще рецепты приготовления сливочного супа.

Ингредиенты для супа-пюре:

  • 300 мл воды
  • 100 мл молока
  • 2 небольшие картофелины
  • 1 маленькая морковка
  • 1 маленькая луковица
  • 1 небольшое соцветие цветной капусты
  • 1/2 кабачка
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • мелкопорубленная зелень
  • соль по вкусу

Пошаговое приготовление детского супа:

  1. Все овощи хорошенько вымыть, очистить и нарезать мелкими кусочками.
  2. Воду закипятить и опустить в нее картофель, варим около 10 минут.
  3. К картофелю добавляем остальные овощи, солим. Варим суп еще около 10 минут.
  4. Готовые овощи вынимаем из бульона, протираем через сито. Можно использовать блендер. Бульон процедить, чтобы убрать оставшиеся комочки или кусочки овощей.
  5. Овощи соединяем с бульоном, добавляем кипяченое молоко в таком количестве, сколько необходимо для получения кашицеобразной консистенции супа.

Картофельный суп (протертый)

Ингредиенты:

  • картофель— 2шт.,
  • молоко— 1/2стакана,
  • масло— 1ч. ложка,
  • яйцо — 1/2 шт

Приготовление:

  1. Картофель очистить, промыть, залить стаканом холодной воды и варить до мягкости. Отвар отделить, сваренный картофель протереть сквозь волосяное сито.
  2. Полученное пюре развести слитым отваром и молоком, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей к столу суп заправить яичным желтком, растертым с маслом.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп овощной (протертый)

Ингредиенты:

  • картофель— 1шт.,
  • морковь— 1/2шт.,
  • белокочанная капуста — 50 г,
  • масло —1ч. ложка,
  • сметана — 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить 1,5 стаканами холодной воды и варить, пока овощи не станут мягкими. Отвар охладить, овощи протереть сквозь волосяное сито.
  2. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей к столу заправить суп маслом и сметаной.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп-пюре из фасоли

Ингредиенты:

  • белая фасоль — 50 г,
  • молоко — 150 г,
  • сливочное масло — 1/2 ч. ложки,
  • вода — 600 г,
  • раствор соли — 1 ч. ложка,
  • гренки из пшеничного хлеба.
  1. Фасоль перебрать, промыть, влить горячую воду и варить в закрытой посуде на очень слабом огне до мягкости, затем протереть через сито, добавить раствор соли, подогретое сырое молоко и прокипятить в течение 3 мин.
  2. В тарелку с супом положить сливочное масло, отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп рисовый (протертый)

Ингредиенты:

  • рисовая крупа — 1 ст. ложка,
  • молоко — 3/4 стакана,
  • сахар — 1ч. ложка,
  • масло — 1ч. ложка,
  • вода — 1 стакан.

Приготовление:

  1. Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду и варить, пока рис не станет мягким. Сваренный рис протереть сквозь волосяное сито, разбавить молоком, положить сахар и соль, довести до кипения, разбивая лопаточкой.
  2. Перед подачей на стол суп заправить маслом.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп-пюре из моркови и шпината

Ингредиенты:

  • морковь— 2шт.,
  • шпинат— 20г,
  • мука— 1/2ч. ложки,
  • сливочное масло — 1/2 ч. ложки,
  • молоко — 1/4 стакана,
  • 1/4 яичного желтка.

Приготовление:

  1. Морковь вымыть, очистить, нарезать, залить небольшим количеством воды и тушить в течение 30 мин. Добавить очищенный и мелко нарезанный шпинат, масло, муку, разведенную с частью молока и продолжать тушить еще 10 мин.
  2. Затем овощи протереть через сито, развести полученное пюре до желаемой густоты кипятком или овощным отваром влить раствор соли и прокипятить. Крутой желтой растереть с оставшейся частью кипяченого молока и добавить к готовому супу.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп овощной спшеном

Ингредиенты:

  • морковь — 1/4 шт.,
  • картофель — 1/4 шт.,
  • пшено — 2 ч. ложки,
  • масло сливочное —2 ч. ложки,
  • отвар овощной— 1,25стакана,
  • сметана— 1ч. ложка,
  • щепотка зелени,
  • раствор соли — 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Морковь нарезать небольшими кубиками, сложить в кастрюлю и потушить с маслом и небольшим количеством воды до готовности. Пшено перебрать, промыть, положить в кипящий овощной отвар, через несколько минут добавить мелко нарезанный картофель, сварить все до готовности, соединить с тушеной морковью и прокипятить. В тарелку с супом добавить сметану.
  2. Рекомендуется для детей от 1 года.

Щи вегетарианские

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/4 листа,
  • картофель — 1/2шт.,
  • морковь— 1/4шт.,
  • лук репчатый— 1/10шт.,
  • томат-пюре — 1/2 ч. ложки,
  • масло сливочное — 1ч. ложка,
  • сметана— 1ч. ложка,
  • вода— 1,5стакана,
  • раствор соли — 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой, закрыть крышкой и варить при слабом кипении 10—15 мин. Морковь, нарезанную тонкими кружочками, и нашинкованный лук прокипятить с маслом и томатом-пюре. Картофель нарезать кубиками.
  2. Положить морковь, лук и картофель в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой, закрыть крышкой и варить при слабом кипении 10—15 мин. Морковь, нарезанную тонкими кружочками, и нашинкованный лук прокипятить с маслом и томатом-пюре. Картофель нарезать кубиками.
  3. Положить морковь, лук и картофель в кастрюлю с капустой и варить до готовности овощей. Подавая на стол, в тарелку со щами добавить сметану.
  4. Рекомендуется для детей от 1 года.

Свекольник

Ингредиенты:

  • 1 средняя свекла,
  • 1 помидор,
  • 1 свежий огурец,
  • ½ яичного желтка,
  • сметана — 1 ст. ложка,
  • маленьким пучок зеленого лука,
  • щепотка укропа,
  • вода— 400 мг
  • раствор соли — 1ч. ложка.

Приготовление:

  1. Свеклу вымыть, очистить, нашинковать на терке. Помидор протереть через сито, соединить со свеклой, залить 200 г горячей воды и тушить на слабом огне 1—1,5 часа, понемногу добавляя воду, чтобы свекла не пригорела. К концу тушения свеклы влить в кастрюлю еще 200 г горячей воды, прокипятите 10 мин. и охладить.
  2. Огурец, лук и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить раствор соли и хорошо перемешать. Сметану растереть с вареным яичным желтком, добавить в тарелку со свекольником.
  3. Зимой для сохранения яркой окраски свекольника в свеклу при ее тушении можно влить немного молочной сыворотки, которая заменит помидор.
  4. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп фруктовый из яблок с рисом

Ингредиенты:

  • Яблоки (антоновские) — 100 г,
  • рисовая крупа — 20 г,
  • сахарный сироп — 30 г,
  • вода — 400 г.

Приготовление:

  1. Свежее яблоко испечь и протереть. Рис сварить протереть горячим вместе с отваром через сито, смешать с протертым яблоком, добавить сахарный сироп и прокипятить, все время помешивая, чтобы суп был без комков. Суп должен иметь густоту жидкого киселя.
  2. Питательная ценность такого супа повышается, если в него добавить сливки (50 г) или сметану (15-20 г). Таким же образом можно приготовить суп из абрикосов.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп молочный с картофелем

Ингредиенты:

  • Картофель— 1,5шт.,
  • молоко— 1 стакан,
  • вода— 1/4 стакана,
  • хлеб пшеничный— 30г,
  • масло сливочное — 2 ч. ложки,
  • раствор соли — 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Картофель вымыть, очистить, промыть, нарезать в виде тонкой лапши, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 10 мин., после чего добавить подогретое молоко и раствор соли. Варить суп при слабом кипении 2—3 мин. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла и гренки из пшеничного хлеба.
  2. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп молочный из кабачков с рисом

Ингредиенты:

  • Молоко — 3/4 стакана,
  • вода — 1/2 стакана,
  • кабачок— 1 кружок в 1,5см,
  • рис— 1ч. ложка,
  • сливочное масло —2 ч. ложки,
  • раствор соли — 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки и вместе с рисом сварить в воде до готовности; протереть сквозь дуршлаг, добавить кипяченое горячее молоко, заправить сливочным маслом.
  2. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп молочный с цветной капустой

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 100 г,
  • манная крупа — 2 ч. ложки,
  • молоко— 200г,
  • вода— 250г,
  • сливочное масло — 1/2 ч. ложки,
  • раствор соли —1ч. ложка.

Приготовление:

  1. Кочан цветной капусты вымыть, разделить на мелкие кочешки, положить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (ок. 15 мин.). Сваренную капусту переложить на сито.
  2. В горячий отвар засыпать просеянную манную крупу и варить 15 мин., влить подогретое молоко положить отварную капусту и кипятить 2—3 мин. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла и гренки из пшеничного хлеба.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп молочный с овощами

Ингредиенты:

  • морковь — 7 шт.,
  • капуста — 2листа,
  • картофель — 1 шт.,
  • зеленый горошек (свежий, свежезамороженный или консервированный) — 1 ст. ложка,
  • молоко— 150г,
  • вода— 350г,
  • сливочное масло— ½ ч. ложки,
  • раствор соли — 1ч. ложка.

Приготовление:

  1. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло и немного воды и, закрыв крышкой, тушить на слабое огне. Через 8—10 мин. добавить нашинкованную белокочанную капусту, зеленый горошек, очищенный и нарезанный сырой картофель.
  2. Все это залить оставшейся горячей водой, добавить раствор соли и варить в закрытой посуде. Когда овощи станут мягкими, влить подогретое молоко, варить суп еще 3 мин. В тарелку с супом положить гренки из пшеничного хлеба.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп-пюре из курицы (говядины, телятины)

Ингредиенты:

  • Курица (говядина, телятина) — 150 г,
  • коренья — 10г,
  • лук репчатый— 10 г,
  • мука пшеничная— 10 г,
  • масло сливочное — 10 г,
  • молоко — 100 г,
  • хлеб пшеничный— 30 г,
  • вода— 500 г,
  • яичный желток — 1шт.,
  • раствор соли— 5 г.

Приготовление:

  1. Сварить бульон из курицы (или мяса) с кореньями и луком. Курицу (мясо) вынуть из бульона, отделить мясо от костей, пропустить 2—3 раза через мясорубку. Бульон процедить, нагреть до кипения, положить в него измельченное мясо, дать бульону снова закипеть, а затем класть маленькими кусочками смешанную с маслом муку и, помешивая, прокипятить.
  2. После этого влить в суп горячее молоко, раствор соли. Готовый суп должен быть густоты сливок. Суп подать с гренками.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Щи зеленые

Ингредиенты:

  • Мясо — 100г,
  • петрушка — 5 г,
  • морковь — 10 г,
  • лук -1 5 г,
  • щавель — 50 г,
  • шпинат — 50 г,
  • картофель — 50 г,
  • сметана — 10 г,
  • яйцо — 1/2 шт.,
  • раствор соли — 5 г.

Приготовление:

  1. Сварить из мяса и кореньев бульон. Шпинат и щавель перебрать, промыть несколько раз в воде, потушить в посуде с закрытой крышкой, протереть. В кипящий бульон положить нарезанный картофель и варить его до готовности, после чего добавить шпинат и щавель, и варить еще в течение 15—20 мин. Читайте еще рецепты супа из тушенки.
  2. Готовые щи заправить половиной сырого желтка растертого с половиной сметаны. В тарелку со щами положить оставшуюся сметану и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Источник: http://supchikdoma.ru/detskie-supy-recepty-prigotovleniya/

Первое меню: 10 легких супчиков-пюре для малышей

Простые рецепты детских супов

В конце первого года жизни в рацион ребенка вводятся первые блюда, чаще всего это супы-пюре, которые детям проще употреблять в пищу благодаря кремообразной консистенции.

В основном их готовят из картофеля, моркови, кабачка и на этом фантазия родителей заканчивается.

На самом деле можно сделать рацион ребенка намного разнообразнее и вкуснее, для этого есть масса интересных рецептов.

Суп-пюре для детей – общие принципы приготовления

Готовить супы-пюре для детей можно на овощном, рыбном или мясном бульоне. В качестве заправки используют соль, сливки, сметану, растительное или сливочное масло. Можно добавлять укропчик и зеленую петрушку, но в небольшом количестве. Различные ароматные пряности и травы добавлять в первые блюда детям раньше двух лет не рекомендуется.

Общие принципы приготовления:

1.    Мясо или рыбу нарезают кусочками, заливают водой и ставят на плиту. Снимают пену и отваривают до готовности.

2.    Овощи нарезают кубиками или натирают, отправляют в суп. Добавляют соль и отваривают до мягкости.

3.    Приготовленные продукты протирают ситом или измельчают блендером. Бульоном регулируют густоту супа. Если в блюдо входят крупы, то нужно учитывать, что оно станет еще гуще по мере остывания.

4.    Суп еще раз доводят до кипения, заправляют маслом, сметаной, зеленью.

Зажаривать овощи в детские блюда не стоит, можно лишь слегка пассеровать на сковороде в масле или притушить с жидкостью. Со всеми продуктами, которые закладываются в супчик, ребенок должен быть знаком. Если встречаются новые ингредиенты, то их нужно вводить постепенно и в небольшом количестве.

При варке супов для ребенка нужно использовать постное мясо и рыбу, аккуратнее добавлять жиры. Детская пищеварительная система может плохо на них отреагировать. На порцию первого блюда достаточно 5 граммов масла.

Рецепт 1: Суп-пюре для детей «Картофельный» с манной крупой

В приготовлении этого супа-пюре для детей, кроме картофеля используется манная крупа с молоком. Они придают блюду сытности и насыщенный, несвойственный овощным блюдам вкус. В рецептуре используется сливочное масло, но если у ребенка проблемы со стулом, то можно брать и растительное.
Ингредиенты:

  • 2 картофелины;
  • ¼ часть моркови;
  • ложечка масла;
  • 170 мл молока;
  • соль;
  • 1 ч. л. манки.

Приготовление:

1.    Очищаем картофелины и морковь, нарезаем ломтиками, заливаем стаканом кипящей воды и ставим супчик вариться.

2.    С проваренных и мягких овощей сливаем половину жидкости, прокручиваем массу блендером в пюре.

3.    Добавляем к овощам молоко, регулируем густоту супа, возможно, уйдет не все.

4.    Солим содержимое кастрюли и снова отправляем ее на плиту.

5.    Как только содержимое кастрюльки закипит, добавляем масло и аккуратно вводим манную крупу, непрерывно мешаем, чтобы не образовались комочки.

Рецепт 2: Суп-пюре для детей с тыквой и телятиной

Тыква зачастую используется в качестве первого овощного прикорма и готовится пюре, затем родители забывают про этот полезный овощ. На самом деле, он может быть основой супа-пюре для детей любого возраста, в том числе и школьного. Первое блюдо из тыквы получается нежным, ароматным, приятным на вкус и многим деткам нравится больше, чем из картофеля.

Ингредиенты:

  • 150 граммов телятины;
  • 300 граммов тыквы;
  • 1 морковь;
  • 30 граммов масла;
  • ¼ луковицы;
  • соль.

Приготовление:

1.    Нарезаем телятину кубиками, заливаем литром воды и отвариваем до мягкости. Не забываем снять пену во время закипания бульона.

2.    Тыкву, лук и морковь нарезаем кубиками и отправляем к говядине. Варим до полной мягкости овощей, в конце добавляем соль и масло.

3.    Суп снимаем с плиты, немного остужаем и сливаем часть бульона в другую кастрюльку.

4.    Перекручиваем в пюре блендером, постепенно добавляем бульон из другой кастрюли, доводя нужную консистенцию супа.

5.    В готовое блюдо по вкусу в детское блюдо вливаем немножко сливок или молока.

Рецепт 3: Суп-пюре для детей с цветной капустой

Первое блюдо из цветной капусты можно вводить в прикорм ребенку с 1 года. Для приготовления супа-пюре для детей можно использовать мясной или овощной бульон. По желанию вместо риса можно добавить любую другую крупу, например, пшено или гречку.

Ингредиенты:

  • 150 граммов цветной капусты;
  • ложечка сливочного масла;
  • ложка риса;
  • одна картофелина;
  • половинка моркови;
  • соль.

Приготовление:

1.    Картофелину чистим, промываем и режем кубиками. Закладываем в кастрюлю с кипящей водой или мясным бульоном.

2.    Добавляем порезанную колечками морковку. Провариваем минутку.

3.    Промываем рис и отправляем в суп.

4.    Разбираем цветную капусту на соцветия. Если они достаточно крупные, то разрезаем ножом на несколько частей.

5.    Отвариваем заложенные продукты до полной мягкости, затем сливаем часть бульона в миску и измельчаем суп блендером. Регулируем густоту при помощи слитой жидкости. Можно слить весь бульон, протереть через сито и развести.

6.    Ставим суп снова на плиту, добавляем соль, масло, кипятим 2-3 минутки. Если хотите добавить сметану или сливки, то их также нужно прокипятить на этом этапе.

Рецепт 4: Базовый суп-пюре для детей картофельный с желтком

Это базовый рецепт супа, который можно вводить ребенку с 8 месяцев жизни. Постепенно, добавляя новые ингредиенты, можно расширять рацион малыша и формировать вкус. Молоко можно использовать детское, коровье, грудное или смесь, которую ест малыш.

Ингредиенты:

  • одна картофелина;
  • 20-30 граммов моркови;
  • 50 мл молока;
  • 1 ч. л. масла;
  • соль;
  • яйцо.

Приготовление:

1.    Чистим картофель, нарезаем небольшими кубиками. Хорошо промываем в холодной воде, чтобы смыть крахмал.

2.    Морковь режем чуть мельче, чем картофель и также отправляем в кастрюльку.

3.    Заливаем все стаканом воды и варим овощи до мягкости.

4.    Отдельно отвариваем куриное яйцо, чистим и извлекаем желток. На одну порцию супа ребенку 8-12 месяцев кладем половинку, после года можно класть уже целый желток.

5.    Сливаем отвар, протираем массу сквозь сито вместе с половинкой желтка.

6.    Добавляем молоко, оцениваем густоту супа. При необходимости добавляем часть слитого с овощей бульона.

7.    Ставим суп на плиту, кипятим, добавляем масло и выключаем. Класть соль или нет – решать родителям, некоторые не вводят специи на первом году жизни.

Рецепт 5: Суп-пюре для детей рисовый с морковью

Для приготовления этого супа-пюре для детей понадобится немного времени и минимум ингредиентов. А в результате получится очень нежное и сытное блюдо, которое за обе щеки будут уплетать не только взрослые, но и дети. Из этого количества продуктов получится 4 порции.

Ингредиенты:

  • 400 граммов моркови;
  • 100 граммов риса;
  • соль;
  • 2 ложки топленого или обычного сливочного масла;
  • 150 мл сливок.

Приготовление:

1.    Ставим в кастрюльке 1,3 литра воды. Доводим до кипения.

2.    Промываем рис холодной водой, отправляем в кастрюлю. Варим минут 5.

3.    Очищаем морковь, измельчаем на крупной терке, отправляем к рису. Суп подсолим и варим до развалистого состояния крупы.

4.    Снимаем с плиты и взбиваем суп блендером.

5.    Добавляем сливки, топленое масло и повторно ставим на огонь. Даем закипеть и сразу же выключаем.

Рецепт 6: Мясной суп-пюре для детей

Некоторые детки очень любят мясо и едят его намного охотнее супчиков и каши. В таком случае, родителям не помешает знать рецепт сытного первого блюда, которое не требует долгого жевания и легко усваивается. В приготовлении такого супа-пюре для детей лучше использовать нежное мясо, которое блендер с легкостью пробьет в однородную массу. Например, индейку, кролика, курицу.

Ингредиенты:

  • 200 граммов мяса;
  • 100 граммов картофеля;
  • половинка моркови;
  • ложечка масла;
  • соль.

Приготовление:

1.    Нарезаем мясо произвольными ломтиками, чем меньше кусочек, тем быстрее сварится. Заливаем водой и отвариваем до готовности.

2.    Режем кубиками морковь и картошку, отправляем к мясу. Варим еще 25 минут, в конце немножко подсолим.

3.    Сливаем часть бульона и измельчаем продукты погружным блендером.

4.    Разводим суп до нужной консистенции, заправляем маслом и можно кормить любимое чадо.

Рецепт 7: Суп-пюре для детей с брокколи

Рецепт легкого и быстрого супа-пюре для детей с брокколи, на приготовление которого потребуется всего полчаса. Вместо сметаны можно использовать сливки.

Ингредиенты:

  • 200 граммов брокколи;
  • 100 граммов картофеля;
  • 50 граммов моркови;
  • половинка небольшой луковицы;
  • соль;
  • ложка сметаны.

Приготовление:

1.    Чистим картофель, луковичку и морковь. Нарезаем небольшими кубиками.

2.    Кипятим 700 мл воды. По желанию в качестве основы можно использовать мясной бульон.

3.    Кладем овощи, провариваем 3 минуты.

4.    Брокколи разбираем соцветиями, складываем в кастрюлю. Варим все вместе 20 минут. Затем добавляем немного соли. Можно ввести растительное или сливочное масло.

5.    Снимаем кастрюльку с огня, измельчаем овощи блендером, добавляем сметану и размешиваем.

Рецепт 8: Томатный суп-пюре для детей с овощами и свежими помидорами

Рецепт кремового супчика с очень нежной консистенцией и приятным томатным вкусом. Рекомендуется давать детям с полутора лет. Количество овощей можно изменять на свое усмотрение. Если ребенок еще что-то не пробовал, то можно заменить боле привычным продуктом или исключить. Вместо цветной капусты можно использовать белокочанную.

Ингредиенты:

  • 0,5 моркови;
  • 2 помидора;
  • 300 граммов цветной капусты;
  • 400 граммов брокколи;
  • 300 граммов кабачка;
  • 1 сельдерей;
  • 1,5 литра бульона или воды;
  • ложка масла;
  • соль, сливки по вкусу.

Приготовление:

1.    Трем морковь и слегка пассеруем на сковороде с добавлением ложечки масла.

2.    Помидорчики ошпариваем кипятком, затем кладем в холодную воду и снимаем кожицу. Томаты мелко нарезаем. Выкладываем к моркови и тушим вместе до мягкости.

3.    Кабачок промываем, если кожа достаточно жесткая, то чистим. Удаляем семена, если они крупные. Нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю с кипящей водой.

4.    Брокколи и цветную капусту разбираем по соцветиям и отправляем в суп. Туда же нарезаем сельдерей.

5.    Все вместе варим 15 минут, добавляем пассерованную морковь и провариваем еще 3 минутки, солим.

6.    Измельчаем все блендером, по вкусу заправляем сливками или добавляем еще масла.

Рецепт 9: Молочный суп-пюре для детей с кабачком

Несомненным плюсом этого первого блюда является то, что его можно давать ребенку в холодном виде. Отличный супчик для летнего меню, который легко можно взять с собой в дорогу и в любой момент покормить малыша. Можно давать детям с 12 месяцев.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки 400 гр.;
  • 200 мл молока;
  • морковка;
  • ложка муки;
  • ложка масла;
  • соль.

Приготовление:

1.    Для этого супа лучше брать кабачки с нежной шкуркой. Измельчаем их на терке, добавляем 300 мл воды и ставим на плиту. Если кабачок зрелый, то его нужно будет очистить, удалить прожилки с семенами и только потом готовить.

2.    Морковь также натираем и отправляем в сковороду с разогретым маслом, пассеруем на небольшом огне.

3.    Добавляем ложку муки, обжариваем вместе и в конце разводим пассеровку молоком, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

4.    Вводим молочную смесь в отваренные кабачки, перемешиваем и измельчаем блендером.

5.    Солим и снова доводим до кипения, выключаем. Можно добавить немного укропа.

Рецепт 10: Куриный суп-пюре для детей с ячневой крупой

Ячневая крупа не так часто появляется на нашем столе, но это легко можно исправить. Приготовьте для ребенка этот замечательный супчик и, возможно, он придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

  • 200 граммов куриного филе;
  • картофелина;
  • 50 граммов ячневой крупы;
  • половинка моркови;
  • половинка луковицы;
  • соль и масло сливочное.

Приготовление:

1.    Нарезаем курицу небольшими кубиками и отвариваем до мягкости в литре воды.

2.    Нарезаем картофель с морковью и луком, все вместе бросаем в кастрюлю. Добавляем в суп немного соли и варим минут 10.

3.    Всыпаем ячневую крупу и продолжаем варить до ее полной готовности.

4.    Пробиваем суп блендером, заправляем сливочным маслом, по вкусу добавляем рубленую зелень.

Суп-пюре для детей – полезные советы и хитрости

  • Чтобы в любое время года радовать любимое чадо полезными супчиками, нужно заготовить впрок овощи. Тыкву, кабачки, спаржу, горошек проще всего заморозить. Но делать это нужно кусочками, каждый индивидуально, а затем ссыпать в пакет. И зимой не будет проблем достать нужное количество овощей и бросить в кастрюлю.
  • Чтобы не тратить много времени на варку бульона и перекручивание мяса, можно заранее измельчить фарш, скатать из него фрикадельки и заморозить. Останется взять нужное количество и бросить в суп. Рубленое мясо варится намного быстрее, чем куском.
  • Мясной суп для маленьких детей лучше варить на втором бульоне. Мясо закладывается в холодную воду, проваривается 5-10 минут, затем хорошо промывается и заливается чистым кипятком. Таким образом, с первым бульоном уходит лишний жир и ненужные вещества, находящиеся в мясе.
  • Если нужно сварить суп-пюре из риса или пшена, то можно промыть крупу, высушить и измельчить на кофемолке. И в любой момент можно будет сделать это быстро.
  • Если малыш отказывается от первого блюда, то отварите отдельно морковь или свеклу, нарежьте различными фигурками: треугольниками, звездочками, кружочками, квадратиками и опустите с суп. И блюдо сразу станет намного вкуснее. Также детки любят вылавливать зеленый горошек и кукурузку.

НАЖМИТЕ НА СТАТЬЮ НИЖЕ,
чтобы читать еще:

Источник: http://mama-likes.ru/recipes/10-legkih-supchikov-pyure.html

Простые рецепты детских супов – Клуб Активных Мам

Простые рецепты детских супов

Суп – блюдо универсальное: хочешь с рыбой, хочешь – с мясом, хочешь – овощной. Главное, чтобы был питательным и полезным для крохи.

Основные рекомендации:

  1. Идеальная основа для детских супов – простая вода или нежирный и некрепкий бульон из курицы, рыбы, постной говядины или телятины. Диетологи советуют во время варки бульона сливать первый отвар сразу после закипания воды.
  2. Откажитесь от наваристых бульонов из копчёностей, баранины и свинины, пусть даже нежирной. Помимо мясных ингредиентов, под запретом в детских супах грибы, которые не рекомендуется добавлять в целом в детский рацион до 5 лет, а также сухие бобовые.
  3. Что касается приправ и специй, то отдайте предпочтение зелени (петрушке, укропу, фенхелю), пряным травам и кореньям (луку, чесноку). Острые приправы и специи могут навредить пищеварению ребёнка. Соли тоже нужно класть не по вашему вкусу, а недосаливать, так как норма потребления для детей сильно отличается от той, что предназначена для взрослых.

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

  • Маленькая тыква хоккайдо – 1 шт. (или 700 г мякоти любой другой тыквы)
  • Лук-порей средних размеров – 1 шт.
  • Морковь средняя – 2 шт.
  • Картофель средних размеров – 1 шт.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Овощи помойте, почистите, порежьте на куски. Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала овощи. Добавьте соль и сварите до мягкости. Овощной бульон слейте в отдельную посуду. Овощи пюрируйте блендером, понемногу добавляя бульон (густоту супа варьируйте на свой вкус).

Суп из индейки

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 200 г
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук красный – ½ луковицы

Приготовление:

Филе индейки вымойте, нарежьте небольшими кусочками, залейте кипятком и варите 10 минут. Первый бульон слейте, мясо снова залейте кипятком, добавьте щепотку соли и варите на медленном огне ещё 15 мин. Овощи почистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Нарезанные овощи добавьте в бульон и варите суп до готовности, примерно 20 мин.

Гречневый суп-пюре

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – ½ ст.
  • Постная говядина – 80 г
  • Молодой кабачок – 100 г
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Говядину разрежьте на небольшие кусочки, промойте и обсушите. Гречку переберите и промойте. Кабачок очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Говядину сварите, бульон слейте. Гречку залейте 1,5 стакана воды и варите вместе с говядиной и кабачками до готовности крупы. Погружным блендером измельчите овощи и мясо в пюре. При необходимости разбавьте бульоном.

Картофельный суп с клёцками

Ингредиенты:

  • Картофель — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Масло сливочное — 18 г
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Куриная грудка средних размеров – 1 шт.

Приготовление:

Куриную грудку сварите в подсоленной воде. Мясо достаньте, бульон слейте. Грудку залейте горячей водой и доведите до кипения. Отлейте примерно 30-40 мл бульона на клёцки. Картофель очистите и нарежьте брусочками.

Лук и морковь мелко нашинкуйте и потомите на сливочном масле до мягкости. В кипящий бульон положите картофель и морковно-луковую пассеровку. Варите на медленном огне, чтобы бульон остался прозрачным.

Приготовьте клёцки: возьмите остывший бульон, который отлили ранее, вбейте туда яйцо. Просейте муку и добавьте к яично-бульонной массе. Замесите нетугое тесто.

Теперь прибавьте огонь и с помощью ложки формуйте клёцки. Опускайте клёцки в кипящий суп. Когда все клёцки всплывут, суп готов.

Суп посолите, добавьте мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп) и разлейте по глубоким тарелкам.

Пшённый суп с форелью

Ингредиенты:

  • Филе форели – 300 г
  • Пшено – 2 ст.л.
  • Картофель средних размеров – 2 шт.
  • Лук репчатый средних размеров – 1 шт.
  • Морковь средних размеров – 1 шт.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Форель помойте, залейте 1,5 л воды и сварите до готовности. Рыбу достаньте шумовкой. Картофель почистите, нарежьте брусочками.

Пшено промойте. Картофель и пшено положите в кипящий бульон и убавьте огонь. Лук и морковь мелко нашинкуйте и припустите на растительном масле, затем положите в бульон.

Пока овощи и крупа варятся, разделайте форель на небольшие кусочки. Положите форель в суп и в конце посолите по вкусу.

Источник

Источник: http://activemothers.info/prostye-recepty-detskix-supov/

8 самых вкусных супов для детей

Простые рецепты детских супов

Супы для детей – очень важная составляющая меню. Они насыщают детский организм необходимой ему влагой, а также помога.т процессу пищеварения.

Для приготовления супов необходимо выбирать свежие и качественные продукты, учитывая вкусовые предпочтения ребенка и присутствие аллергической реакции.

Супы для детей отличаются от супов для взрослых по технологии приготовления и по наличию некоторых составляющих в конечном итоге.

____________________________

Рецепт 1: Куриный бульон с яйцом

Питательный и вкусный суп для детей. Такой супчик можно готовить летом, когда детям не хочется слишком сытных и насыщенных блюд.

Ингредиенты:

  • Бедро курицы – 1 штука.
  • Вода очищенная – 500 миллилитров.
  • Морковь – 1 штука.
  • Корень петрушки – 1 штука.
  • Лук репчатый – 1 штука.
  • Соль – щепотка (по вкусу).
  • Зелень петрушки – 1 веточка.
  • Яйцо перепелиное – 3 штуки.

Способ приготовления:

  1. Морковь и корень петрушки помыть, очистить от кожицы и еще раз ополоснуть.
  2. Репчатый лук хорошо промыть и обрезать корневую часть, но от шелухи не очищать. Шелуха придаст золотистый цвет бульону.
  3. Мясо хорошо промыть в проточной холодной воде, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.
  4. После закипания убавить огонь, собрать образовавшийся шум, посолить, добавить морковь, корень петрушки и неочищенную луковицу.
  5. Дать закипеть, собрать шум и варить на малом огне, не закрывая кастрюлю крышкой, 50-60 минут.
  6. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить перепелиные яйца и отварить 3-5 минут, охладить и очистить от скорлупы.
  7. В конце варки бульона вынуть мясо курицы и овощи.
  8. Мясо нарезать на порционные кусочки.
  9. Морковь нарезать тонкими кольцами и вырезать из них цветы или звездочки.
  10. В глубокую тарелку выложить нарезанное мясо фигурки из моркови, очищенные перепелиные яйца, залить бульоном
  11. Морковь помыть, обсушить и натереть на крупной терке и украсить веточкой петрушки.
  12. Готовый суп разлить по тарелкам посыпать зеленью укропа и петрушки.

Полезные советы:

  • Моркови придаем вид цветов или звездочек чтобы заинтересовать детей.
  • Нарезанную зелень дети вылавливают, легче удалить веточки зелени.

Рецепт 2: Суп из плавленных сырков

Суп из плавленых сырков приятный и нежный на вкус, его с удовольствием едят дети.

Ингредиенты:

  • Сливочный плавленный сырок – 2 штуки.
  • Филе курицы – 100 грамм.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Морковь – 1/2 штуки.
  • Лук репчатый – 1/4 штуки.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка.
  • Готовые сухарики – 70 грамм.

Способ приготовления:

  1. Плавленные сырки измельчить на терке, залить 500 миллилитрами кипяченой воды и варить, помешивая до полного растворения, до однородной консистенции.
  2. Морковь и лук помыть, очистить от кожицы и шелухи, нарезать кусочками и измельчить в блендере.
  3. В сковородку с растительным маслом высыпаем измельченную морковь с луком и пассируем.
  4. Филе курицы хорошо промыть, нарезать на тонкие продолговатые кусочки, положить в кастрюлю залить 1 литром холодной воды и поставить на сильный огонь.
  5. После закипания убавить огонь, собрать образовавшийся шум и варить 15-20 минут.
  6. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, и добавить в кастрюлю к мясу. Варить 15 минут.
  7. В кастрюлю с мясом и картофелем добавить пассированную морковь с луком сырковую массу, солим по вкусу и даем закипеть.
  8. Готовый суп разливаем в тарелки и посыпаем сухариками.

Полезные советы:

  • Сухарики можно приготовить дома, порезав белый хлеб кубиками и высушив в духовке.
  • Плавленый сырок лучше растворять отдельно и добавлять в суп в конце варки.

Рецепт 3: Суп из кролика с вермишелью

Суп из кролика с вермишелью легкий, вкусный и диетический. Нежное мясо кролика дети оценят по достоинству.

Ингредиенты:

  • Мясо кролика – 500 грамм.
  • Картофель – 4 штуки.
  • Морковь – 1 штука.
  • Лук репчатый – 1 штука.
  • Корень петрушки – 1 штук.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
  • Соль – 1 чайная ложка.
  • Вода очищенная – 1,5 литра.
  • Вермишель тонкая – 50 грамм.
  • Нарезанная зелень петрушки и укропа – 1 столовая ложка.
  • Сметана – для подачи.

Способ приготовления:

  1. Мясо кролика тщательно промыть, сложить в кастрюлю залить 1,5 литрами холодной воды и поставить на сильный огонь.
  2. После закипания убавить огонь, собрать образовавшийся шум, добавить лавровый лист, черный душистый перец горошком и варить 15-20 минут.
  3. Морковь и корень петрушки помыть, очистить от кожицы и еще раз ополоснуть.
  4. Добавить в бульон и варить 1 час.
  5. Мясо, морковь, корень петрушки, лавровый лист и перец горошком вынуть из бульона.
  6. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, добавить в кастрюлю с бульоном. Варить 15 минут.
  7. Лук помыть, очистить от шелухи и измельчить вместе с вареной морковью и петрушкой в блендере и пропассеровать. Добавить в бульон.
  8. Мясо кролика порезать на кусочки и добавить в бульон.
  9. Добавить вермишель, соль, дать закипеть и варить 2-3 минуты.
  10. Готовый суп насыпаем в тарелки и украшаем зеленью.

Полезный совет:

  • Если вы не успели собрать пену с бульона, следует добавить в него стакан воды и снова довести до кипения. Пена образуется вновь.

Рецепт 4: Суп с гречкой и картофельными галушками

Суп с гречкой и картофельными галушками, приготовленный на мясном бульоне, очень ароматный и вкусный.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1,5 литра.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка.
  • Яйцо куриное – 1 штука
  • Репчатый лук – половина луковицы.
  • Морковь – 1/2 штуки.
  • Корень петрушки – 1/2 штуки.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
  • Масло оливковое – 1 столовая ложка.
  • Гречка – 50 грамм.
  • Нарезанная зелень укропа и петрушки – чайная ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Морковь, корень петрушки и лук помыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой.
  2. Потушить на сковородке на оливковом масле.
  3. Гречку перебрать, промыть и отварить до готовности.
  4. Картофель помыть, отварить в кожице, охладить. Очистить от кожицы, перетереть в пюре, добавить муку и яйцо.
  5. Все хорошо вымешать, до однородной массы.
  6. Бульон довести до кипения, с помощью кофейной ложки сформировать галушки и поместить их в бульон и проварить.
  7. Когда галушки всплывут добавить отваренную гречку и потушенные овощи, лавровый лист, перец горошком, соль и дать закипеть, варить 10-15 минут.
  8. С готового супа удалить лавровый лист, перец горошком.
  9. Дать настояться 10 минут.
  10. Готовый суп налить в тарелки и украсить зеленью.

Полезные советы:

  • Овощи надо тушить, чтобы они отдали свой цвет и аромат.
  • Гречку рекомендуется варить отдельно, чтобы суп был прозрачный.

Рецепт 5: Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками вкусный и ароматный. Он быстро готовится, что непременно понравится занятой маме.

Ингредиенты:

  • Мясо индейки – 400 грамм.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Репчатый лук – 1/4 луковицы.
  • Морковь – 1/2 штуки.
  • Корень петрушки – 1/2 штуки.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
  • Масло оливковое – 1 столовая ложка.
  • Нарезанная зелень укропа и петрушки – чайная ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка.
  • Куриный бульон – 1,5 литра.

Способ приготовления:

  1. Морковь, корень петрушки и лук помыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой.
  2. Потушить на сковородке на оливковом масле.
  3. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, добавить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь. Варить 15 минут.
  4. Мясо индейки промыть, обсушить и помолоть на фарш.
  5. Добавить немного соли, нарезанную зелень, сформировать маленькие круглые фрикадельки и поместить в кастрюлю с бульоном, дать закипеть и добавить тушенные овощи, лавровый лист, перец горошком.
  6. Варить на малом огне 10 минут.
  7. Дать настояться 15-20 минут, удалить лавровый лист и перец горошком.
  8. Готовый суп разлить в тарелки и украсить зеленью.

Полезный совет:

  • Мясо можно использовать куриное или телятину.

Рецепт 6: Суп сметанный с кабачком

Очень сытный и нежный вкус супа дополнит сезонный кабачок. Суп готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

  • Кабачок цуккини – 1 штука.
  • Картофель – 1 штука.
  • Морковь – 1/4 штуки.
  • Лук репчатый – ¼ луковицы.
  • Сметана – 150 грамм.
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
  • Нарезанная зелень укропа и петрушки – чайная ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Морковь, лук, кабачок помыть, очистить от кожицы и натереть на терке с большими отверстиями.
  2. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть.
  3. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой в количестве 1,5 литра, довести до кипения, собрать шум, уменьшить огонь. Варить 15 минут.
  4. В кастрюлю с картофелем добавить натертые овощи, лавровый лист, перец горошком и дать закипеть, собрать шум. Варить 10-15 минут.
  5. В глубокой миске взбить сметану с мукой и солью в однородную массу и добавить к супу.
  6. Помешивая, дать закипеть, уменьшить огонь и варить 5 минут.
  7. Готовому супу дать настояться 15-20 минут, удалить лавровый лист, перец горошком.
  8. Взбить блендером до пюреообразного состояния.
  9. Готовый суп насыпать в тарелки и украсить зеленью.

Полезные советы:

  • Кабачок можно порезать кубиками.
  • Если дети не едят зелень, ее можно не добавлять.
  • Вместо сметаны можно взять сливки.

Рецепт 7: Рассольник с куриными сердечками

Рассольник с куриными сердечками вкусный и питатеьный. Нежное мясо сердечек готовится быстро.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечка – 300 грамм.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Лук репчатый – 1/2 луковицы.
  • Огурцы соленые – 2 штуки.
  • Рис – 50 грамм.
  • Морковь – ½ штуки.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Масло растительное – 2 столовые ложки.
  • Соль, перец и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рис перебираем, промываем и варим до полуготовности.
  2. Сердечки промываем и очищаем от пленок и жилок.
  3. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой, дать закипеть, уменьшить огонь и снять шум. Варить 40-50 минут.
  4. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, добавить в кастрюлю с сердечками, довести до кипения, уменьшить огонь. Варить 15 минут.
  5. Морковь, лук помыть, очистить от кожицы и измельчить в блендере.
  6. Соленый огурец нарезать мелким кубиком и промыть.
  7. В раскаленной сковородке на растительном масле протушить измельченный лук с морковью, добавить нарезанный огурец и еще протушить 5 минут.
  8. В кастрюлю с сердечками и картофелем добавляем отварной рис тушенные овощи, соль, перец и специи по вкусу. Даем закипеть и варим на малом огне 10-15 минут.
  9. Готовому супу дать настояться 10-20 минут и удалить лавровый лист.
  10. Готовый суп разлить в тарелки.
  11. Добавить ложку сметаны, по желанию.

Полезный совет:

  • Вместо риса можно взять булгур или перловку.

Рецепт 8: Суп с рыбой

Суп с рыбой – очень полезный для растущего детского организма. В рыбе много фосфора, который необходим для нормальной работы головного мозга, мышц.

Ингредиенты:

  • Филе форели – 500 грамм.
  • Сливочное масло – 50 грамм.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Морковь – 1 штука.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Лавровый лист – 1 штуки.
  • Черный и душистый перец горошек – 6 штук.
  • Черный молотый перец – 1/2 кофейной ложки.
  • Нарезанная зелень укропа – 1 столовая ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Морковь, лук помыть, очистить от кожицы. Измельчить в блендере.
  2. В сковородке на сливочном масле протушить измельченные овощи.
  3. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать дольками.
  4. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, в количестве 1,5 литра, дать закипеть, уменьшить огонь, снять шум и варить 15 минут.
  5. Филе форели нарезать на порционные кусочки.
  6. В кастрюлю с картофелем добавить тушенные овощи, соль черный душистый перец горошек, лавровый лист, нарезанное филе форели. Дать закипеть и варить 10 минут.
  7. С супа достать лавровый лист и перец горошек.
  8. Закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10-15 минут.
  9. В тарелки разлить готовый суп.
  10. Посыпать нарезанной зеленью укропа.

Полезный совет:

  • В суп можно использовать треску, судак, щуку, семгу, горбушу, но тщательно удалять кости.

Источник: http://mymom.ru/stati/vospitanie-detei/8-samyh-vkusnyh-supov-dlja-detei.html

Рождение ребенка
Добавить комментарий