Необычные супы из обычных продуктов: 4 главных рецепта этой осени

Содержание
  1. Необычные супы из обычных продуктов: 4 главных рецепта этой осени
  2. «Минестроне»
  3. Подавать с базиликом. 
  4. Суп «Вишисуаз»
  5. Необычный суп рецепт
  6. 5 необычных супов из обычных продуктов
  7. Необычный суп
  8. ИНГРЕДИЕНТЫ
  9. Шаг 1
  10. Шаг 2
  11. Шаг 3
  12. Шаг 4
  13. Рецепты супов
  14. Куриный суп по-домашнему
  15. 10 самых необычных супов мира ‒ экзотические первые блюда от различных народностей
  16. Менудо
  17. Кибуру
  18. Яичный суп
  19. «Птичье гнездо»
  20. Суп из оленьей плаценты
  21. Сирако или суп из спермы трески
  22. Фруктовый суп
  23. Суп из пениса тигра
  24. Вьетнамский кровяной суп
  25. Бонус: Суп № 11
  26. Самые необычные супы мира: Топ 10
  27. Менудо
  28. Кибуру
  29. Сапо
  30. Яичный суп
  31. «Птичье гнездо»
  32. Суп из оленьей плаценты
  33. Сирако или суп из спермы трески
  34. Фруктовый суп
  35. Суп из пениса тигра
  36. Вьетнамский кровяной суп
  37. Бонус: Суп № 11
  38. Шесть рецептов осенних супов
  39. Гороховый суп-пюре с беконом
  40. Лапша с лисичками
  41. Сырный суп с рисом и куриным филе
  42. Крем-суп из цукини
  43. Тыквенный суп-пюре с имбирем и курицей
  44. Осенний овощной суп
  45. 10 лучших рецептов вкусных супов
  46. Томатный суп
  47. Согревающий рыбный суп

Необычные супы из обычных продуктов: 4 главных рецепта этой осени

Необычные супы из обычных продуктов: 4 главных рецепта этой осени

Про супы мы все знаем с детства: они полезны, питательны и придают сил…? Но сил есть надоевших борщ, например, нет уже ни у ребенка, ни у мамы. Мы подобрали 4 легких рецепта, которые удивят даже самых привередливых.

Нежный картофельный крем-суп, который понравится детям и взрослым. 

  • Картофель – 1 кг (лучше молодой сорт, он мягче и быстрее проварится)
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 головка
  • Сливки жирностью 15% – 150 мл
  • Бульон куриный – 100 мл
  • Оливковое масло – 1 ст. л
  • Сливочное масло – 30 гр
  • Соль, перец – по вкусу

Для подачи:

  • Бекон любой – несколько полосок (по вкусу)
  • Сыр (любой, у меня пармезан) – 85 г 
  • Сухарики (можно покупные, а можно предварительно сделать их из белого хлеба: порезать на кубики, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку до появления золотистого цвета) 
  • Зелень любая
  1. Картофель почистить, порезать и залить водой и бульоном (1:1), поставить на огонь.
  2. Пока варится картофель, порезать лук и натереть на терке морковь.
  3. Оливковое масло смешать со сливочным, и на этой смеси обжарить лук и морковь на слабом огне минут 10.
  4. За 10 минут до готовности картофеля добавить к нему обжаренные лук и морковь.
  5. Бекон порезать и обжарить на сухой сковороде (до хруста). Снять с огня, переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Сыр потереть на мелкой терке.
  6. В блендер переложить картофель, лук и морковь со всем количеством оставшегося после варки бульона. Измельчить до состояния пюре. Перелить суп обратно в кастрюлю и поставить на огонь.
  7. Добавить в суп сливки, соль, перец, довести до кипения.

Подавать с беконом, тертым сыром и сухариками!

«Минестроне»

Это блюдо пришло к нам из Италии, до сих пор пользующееся огромной популярностью на своей Родине. 

  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лук красный – 1 шт       
  • Морковь – 2 шт         
  • Сельдерей – 2 палочки          
  • Кабачок – 1 шт         
  • Лук-порей – 1 шт     
  • Картофель – 1 шт
  • Бекон любой – 4 кусочка         
  • Оливковое масло – 2 ст.л  
  • Томаты в собственном соку – 250 гр
  • Бульон (желательно говяжий) – 300-400 мл             
  • Лавровый лист – 1 шт             
  • Макароны – 100 гр       
  • Базилик (по желанию)          
  1. Очистить и мелко нарезать чеснок и лук.
  2. Почистить и мелко нарезать морковь, сельдерей, лук-порей и кабачок, сложить все овощи в большую миску.
  3. Почистить и нарезать картофель. 
  4. Мелко нарезать бекон. В большой кастрюле на оливковом масле обжарить бекон в течение 2 минут. Добавить чеснок, лук, морковь, сельдерей, кабачок, лук-порей и варить на медленном медленном огне 15 минут.
  5. Добавить картофель и помидоры в собственном соку. Залить бульоном.
  6. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем тушить около 30 минут.
  7. Добавить макароны в кастрюлю и варить еще 10 минут (макароны до состояния al dente).
  8. Добавить по вкусу соль, перец и лавровый лист. 

Подавать с базиликом. 

   Томатный крем-суп 

Очень легкий крем-суп, готовится буквально за 10 минут. И невероятно вкусный! 

  • Сливочное масло – 150 гр 
  • Мука – 3 ст.л с горкой 
  • Помидоры (или томаты) – 500 гр
  • Перец болгарский (красный) – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубчик
  •  Сливки 15% – 100 мл 
  • Соль, перец – по желанию 

Для подачи: 

  • Оливковое масло 
  • Сухарики 
  • Сыр тертый 
  • Зелень 
  1. Все помидоры натереть на терке в большую миску, стараясь, чтобы кожица не попадала и оставалась только мякоть. 
  2. Мелко нарезать болгарский перец.
  3. В разогретой кастрюле растопить масло. Добавить муку, перемешать.
  4. Добавить мякоть помидоров и перец. Тушить несколько минут. 
  5. Добавить сливки и мелко нарезанный чеснок. 
  6. Суп остудить и аккуратно взбить блендером до однородности. 
  7. Добавить соль, перец по вкусу. 

Подавать горячим, с капелькой оливкового масла, сухариками (домашними, как в первом рецепте), тертым сыром и зеленью.

Суп «Вишисуаз»

 Традиционный классический луковый суп. По французской традиции суп подаётся с салатом из слегка обжаренных с чесноком креветок и мелко нарубленного фенхеля. 

  • Лук-порей – 500 гр 
  • Картофель – 500 гр 
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Зеленый лук- 50 гр 
  • Куриный бульон – 1 л
  • Сливочное масло – 100 гр 
  • Сливки – 200 мл 
  • Соль, перец по вкусу 
  1.  Растопить сливочное масло в глубокой кастрюле, добавить мелко нарубленный репчатый лук и обжарить до мягкости.
  2. Добавить мелко нарубленный лук-порей и обжаривать его до мягкости.
  3. Очистить картофель, нарезать мелкими кубиками. Добавить картофель и бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне полчаса. Солить и перчить по вкусу. 
  4. Готовый горячий суп взбить блендером с холодными сливками до однородности.

Подавать с мелко нарубленным зеленым луком. 

спасибо, ваш голос принят

Узнайте себя

Источник: https://DetStrana.ru/article/roditeli/pitanie/neobychnye-supy-iz-obychnyh-produktov/

Необычный суп рецепт

Необычные супы из обычных продуктов: 4 главных рецепта этой осени

Приготовление вкусных рецептов необычных супов проще простого с пошаговыми фото и видео.

racion.net

5 необычных супов из обычных продуктов

  • 5 необычных супов из обычных продуктов
  • Как приготовить десять блюд из трех куриц: правила разделки
  • Как варить замороженные шампиньоны

Сырный суп из плавленного сырка

На 1,5 — 2 литра готового супа.

— Картофель — 2-3 шт.

— Плавленный сырок — 1 баночка (100-150гр).

— Сливочное масло — 1 ст.л.

Овощи чистим, морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем, картофель крошим кубиками. В разогретом масле лук жарим до прозрачности, добавляем морковь, тушим 4-6 минут. Картофель кубиками добавляем к готовым овощам и слегка обжариваем.

Пока готовятся овощи, ставим кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Сырок разводим в небольшом количестве горячей воды. В кипящую воду выкладываем овощи и варим их до готовности.

Тонкой струйкой вливаем в кастрюлю воду с сыром, добавляем сливочное масло, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. По желанию можно добавить зелень.

На 1,5 — 2 литра готового супа.

— Картофель — 2-3 шт.

— Шампиньоны — 300 гр.

— Чеснок — 2 зубчика

— Плавленный сырок — 1 баночка (100-150гр).

Картофель чистим, моем и нарезаем небольними кубиками, заливаем его 1,5 л холодной воды и варим до полуготовности. Луковицу мелко нарезаем и поджариваем до прозрачности.

Грибы режем тонкими пластинками и добавляем в сковороду к луку, посыпаем мукой и тщательно перемешиваем. Сыр разводим в небольшом количестве горячей воды и аккуратно выливаем его в кастрюлю к картофелю, затем добавляем грибы и лук.

Суп перемешиваем, доводим до кипения, при необходимости добавляем соль и приправы.

— Бульон куриный 1-1,5 л

— Вермишель — паутинка — 100 гр.

Вермишель 2-3 минуты обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Морковь нарезаем соломкой. В кипящий бульон (можно использовать воду) засыпаем вермишель и морковь, варим 5-7 минут.

В это время вилкой взбиваем яйца с молоком и тонкой стуйкой выливаем в кастрюлю, перемешиваем. Добавляем соль и приправы по вкусу, кипятим еще 2-3 минуты.

Перед подачей на стол можно посыпать мелко порезанной зеленью.

— Курица копченая 250-300гр.

-Картофель 2-3 шт.

— Сыр плавленный — 100 гр.

Копченую курицу отвариваем и даем ей остыть. Освобождаем мясо от костей и кожицы, нарезаеем тонкой соломкой и помещаем в кипящий бульон. Картофель нарезаем кубиками, морковь мелкой соломкой и также отправляем в кастрюлю.

Пока овощи варятся, лук мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки, высыпаем в кастрюлю. Плавленный сыр растворяем в небольшом количестве и тонкой струйкой выливаем в суп, варим 15-20 минут до полной готовности картофеля.

При необходимости добавляем соль и перец. Мелко порубленную зелень, по желанию, добавляют в тарелку.

— Куриная грудка — 300 гр.

— Картофель — 2 шт.

Варим бульон из куриной грудки, мясо вынимаем, нарезаем небольшими кусочками (соломкой), высыпаем обратно в бульон. Картофель, нарезанный кубиками, также высыпаем в кастрюлю. Морковь натираем на мелкой терке, луковицу мелко режем, пережариваем на подсолнечном масле до полуготовности.

Высыпаем пережарку в бульон и варим 15-20 минут. Яйца взбить с солью и перцем и пожарить тонкие блинчики. Они должны быть достаточно твердыми, чтобы можно было нарезать их соломкой (как домашняя лапша). Добавить яичную соломку к супу, кипятить 5 минут, накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15.

перед подачей на стол, посыпать свежей зеленью.

www.kakprosto.ru

Необычный суп

Если вы думаете, что удивить первым блюдом невозможно, расскажу вам о рецепте, как приготовить необычный суп. Он вкусный и приятно удивит вас своим ярким внешним видом и необычным цветом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фиолетовая капуста 1 Штука
  • Оливковое масло По вкусу
  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Бульон или вода 4 Стакана
  • Паприка По вкусу
  • Соль По вкусу

Шаг 1

1. Разберите капусту на соцветия, затем поместите ее в дуршлаг и промойте, оставьте на пару минут, чтобы стекла вода.

Шаг 2

2. Очистите лук и чеснок, нарежьте луковицу мелко. Разогрейте кастрюлю с двумя ложками оливкового масла и выложите лук, обжаривайте 5 минут.

Шаг 3

3. К луку добавьте соцветия капусты и чеснок, обжаривайте 5 минут, посолите и влейте бульон или воду. Готовьте после закипания 20 минут.

Шаг 4

4. Попробуйте капусту, если она сварилась, измельчите все с помощью блендера и прогрейте еще пару минут. Подавайте суп, разлив его по тарелкам, украсьте оливковым маслом и копченой паприкой.

povar.ru

Рецепты супов

Рецепты супов на каждый день должны быть в арсенале любой хозяйки. В этом разделе можно найти рецепты супов с фотографиями на любой вкус: рецепт борща, куриного или лукового супа и множество других простых рецептов супов. Питательный вкусный суп не только насыщает, добавляет сил и согревает, но и поднимает настроение!

Куриный суп по-домашнему

Базовый рецепт супа не так сложен: готовим бульон из мяса или овощей (подробнее о бульонах в разделе Бульоны), пробуем, солим по вкусу. Пока варится бульон, моем, режем и подготавливаем овощи.

Можно сделать зажарку из моркови и лука, для борща подготовить свеклу, если только вы не варите ее с самого начала — главное это ваша фантазия и хорошие рецепты супов с фото! Готовые овощи закладываем в бульон и варим до готовности. Суп готов, осталось украсить зеленью и подавать к столу.

Однако не все так просто, лучше внимательно читайте рецепты супов, особенно если готовите большую кастрюлю 🙂

Хотите приготовить быстро, вкусно и полезно? Попробуйте крем-суп из тыквы. Изысканно и ароматно? К вашим услугам рецепт крем-супа из шампиньонов. Хочется чего то необычного? Как насчет рецепта томатного магрибского супа? Для каждого рецепта представлены полезные советы по приготовлению и детальная информация о калорийности.

namnamra.com

10 самых необычных супов мира ‒ экзотические первые блюда от различных народностей

Кто из нас не любит съесть тарелку ароматного горячего супа? Это очень вкусное, питательное и согревающее блюдо. За историю человечества сформировалось более 1000 рецептов: горячие, холодные, мясные, куриные, овощные и даже консистенции пюре. У каждого есть свой любимый. Какой же выбрать сегодня? Наш сайт рассказывает о самых необычных мировых рецептах.

Это традиционный мексиканский суп, который является очень популярным блюдом и часто готовится для праздничного обеда. Некоторым он может показаться немного странным. В его основе используется коровий желудок. Приготовление занимает около 7 часов. Сначала тщательно проваривается мясо и коровья требуха, затем добавляется лук, кориандр, душица, перец чили и мамалыга.

Вы сомневаетесь, что коровий желудок может быть вкусным? Смеем заверить, что в сочетании с остальными ингредиентами и нежными кукурузными лепешками, которые просто тают во рту, это просто восхитительно. Это удивительное блюдо вы можете найти в меню большинства мексиканских ресторанов. Также Менудо известен как эффективное средство от похмелья!

Кибуру

Это, пожалуй, самый простой суп из нашего списка. Его авторами являются жители племени Чага, проживающие у подножья горы Килиманджаро. Основным средством к существованию здесь является сельское хозяйство.

Главным образом, это выращивание бананов и кофе. В Кибуру нет никаких излишеств. Его делают из сладких бананов и фасоли. Самым странным ингредиентом в нем является земля. Она якобы придает блюду солоноватый привкус.

Этот суп очень похож на менудо, так как готовится из различных частей животных. Это традиционное блюдо, которое едят на завтрак в Танзании. В вашей тарелке могут оказаться козьи легкие, сердце, печень, голова, а также язык и желудок коровы. Особенно везучим могут попасться даже хвосты и копыта. Ну да ладно. Как и менудо, сапо широко известен как эффективное средство от похмелья.

Яичный суп

Он очень похож на наш традиционный суп с лапшой за исключением того, что вместо куриного мяса для бульона используются белые и черные куриные яйца, которые с овощами доводят до готовности. По консистенции они становятся похожи на мягкий сыр тофу в жесткой корочке. Известно, что это блюдо очень полезно для женской кожи, а также добавляет выносливости мужчинам.

«Птичье гнездо»

Этот китайский деликатес, стоимость которого колеблется от 30 до 100 долларов за миску, является одним из самых дорогих блюд в мире. Килограмм его может стоить до $2000.

Готовиться он из гнезда, почти полностью состоящего из птичьей липкой слюны. При варке оно растворяется и превращается в густую студенистую воду. Этот рецепт используется в китайской кухне на протяжении веков. Как правило, птицы селятся в пещерах и строят гнездо около 35 дней.

По виду и плотности домики напоминают цементные кубки. Известны многие полезные для здоровья свойства этого блюда. Преимущественно его используют как эффективное средство от астмы, для повышения либидо и укрепления иммунной системы.

Суп из оленьей плаценты

Этот суп вы можете попробовать в Шанхае. Считается, что его употребление ведет к повышению потенции, улучшению работы почек и омоложению кожи. Вообще, в этом наблюдается некоторая закономерность. Традиционная китайская культура использует в пищу почти все органы животных для улучшения здоровья.

Плацента — это оболочка вокруг зародыша, через которую происходит передача питательных веществ из тела матери в тело плода. Соответственно, она содержит огромное количество полезных бактерий и легко усваивается организмом. Плацента отделяется от зародыша после его рождения. Ну, в общем, приятного аппетита и доброго здоровья!

Сирако или суп из спермы трески

Известен в США как Рыбий Молочный Суп, а в Японии как Сирако. По существу, его основными ингредиентами являются вареные молоки трески. Бульон имеет консистенцию густого крема.

В азиатской кухне считается, что молоки, как и многие другие части животных, обладают особыми свойствами. Употребление их в пищу добавляет вам выносливости в постели.

В Нью-Йорке есть ресторан, который предлагает его в качестве специального блюда.

Фруктовый суп

Этот суп считается деликатесом на островах Палау. Хотя мне начинает казаться, что все эти блюда созданы специально для туристов, которые в поисках новых ощущений готовы засунуть в рот практически все, что им предлагают.

На острове есть два вида летучих мышей, одни – маленькие и питаются насекомыми, вторые — большие фруктовые. Последних ловят и готовят в кокосовом молоке. В него добавляют имбирь, специи и кипятят в течение нескольких часов.

В некоторых ресторанах клиент имеет возможность выбрать живую мышь перед приготовлением. Многие люди, которые пробовали этот деликатес, заявили, что он достаточно вкусный, хотя пушистая голова грызуна, смотрящего прямо на тебя, выглядит несколько пугающе.

Суп из пениса тигра

Есть много супов из пенисов животных. Но, безусловно, блюдо из этой части тела тигра является самым дорогим.

В азиатской культуре вокруг этого органа создался некоторый мифический ореол, ему приписывают свойства «Виагры».

Сушеное «достоинство» тигра замачивают в воде в течение недели, а затем смешивают со специями и лекарствами и варят на медленном огне около суток. Стоимость одной порции может достигать 400 долларов.

Тигры находятся под угрозой исчезновения и являются охраняемыми животными. Но многие азиатские рынки по-прежнему торгуют частями их тела. Если вы решите купить этот ингредиент, убедитесь, что он подлинный. Многие теневые владельцы магазинов зачастую заменяют его сухожилиями вола или оленя.

Вьетнамский кровяной суп

Это блюдо вьетнамской кухни настолько странное, что вряд ли его можно назвать супом в традиционном понимании этого слова. Его готовят из вареных куриных субпродуктов, арахиса, трав и утиной крови. Все ингредиенты смешивают и ставят в холодильник, кровь свертывается до консистенции желе.

Съесть его может, мне кажется, только довольно решительный человек. Популярность этого блюда в последнее время снизилась в связи с распространением вируса птичьего гриппа. Хотя, в принципе, причин для беспокойства нет.

Бонус: Суп № 11

Этот суп был добавлен в качестве бонуса. «Сильный, как бык» — фраза, которая привлекает любителей этих четвероногих млекопитающих с печально известным нравом. В регионах Юго-Восточной Азии в состав блюда входит лук, морковь, бульон, пенис и яички быка. Широко известны его свойства как афродизиака.

Все продукты хорошо обдаются кипятком, а потом добавляются овощи. Это блюдо совершенно безопасно. Известно также, что суп, сваренный из яичек страуса, гораздо вкуснее, но, к сожалению, он совершенно лишен магических свойств бычьего отвара.

interiorscafe.ru

Категория: Супы Загрузка…

Источник: http://recept4you.ru/neobychnyj-sup-recept.html

Самые необычные супы мира: Топ 10

Необычные супы из обычных продуктов: 4 главных рецепта этой осени

Кто из нас не любит съесть тарелку ароматного горячего супа? Это очень вкусное, питательное и согревающее блюдо. За историю человечества сформировалось более 1000 рецептов: горячие, холодные, мясные, куриные, овощные и даже консистенции пюре. У каждого есть свой любимый. Какой же выбрать сегодня? Наш сайт рассказывает о самых необычных мировых рецептах.

Это традиционный мексиканский суп, который является очень популярным блюдом и часто готовится для праздничного обеда. Некоторым он может показаться немного странным. В его основе используется коровий желудок. Приготовление занимает около 7 часов. Сначала тщательно проваривается мясо и коровья требуха, затем добавляется лук, кориандр, душица, перец чили и мамалыга.

Вы сомневаетесь, что коровий желудок может быть вкусным? Смеем заверить, что в сочетании с остальными ингредиентами и нежными кукурузными лепешками, которые просто тают во рту, это просто восхитительно. Это удивительное блюдо вы можете найти в меню большинства мексиканских ресторанов. Также Менудо известен как эффективное средство от похмелья!

Кибуру

Это, пожалуй, самый простой суп из нашего списка. Его авторами являются жители племени Чага, проживающие у подножья горы Килиманджаро. Основным средством к существованию здесь является сельское хозяйство.

Главным образом, это выращивание бананов и кофе. В Кибуру нет никаких излишеств. Его делают из сладких бананов и фасоли. Самым странным ингредиентом в нем является земля. Она якобы придает блюду солоноватый привкус.

Сапо

Этот суп очень похож на менудо, так как готовится из различных частей животных. Это традиционное блюдо, которое едят на завтрак в Танзании. В вашей тарелке могут оказаться козьи легкие, сердце, печень, голова, а также язык и желудок коровы. Особенно везучим могут попасться даже хвосты и копыта. Ну да ладно. Как и менудо, сапо широко известен как эффективное средство от похмелья.

Яичный суп

Он очень похож на наш традиционный суп с лапшой за исключением того, что вместо куриного мяса для бульона используются белые и черные куриные яйца, которые с овощами доводят до готовности. По консистенции они становятся похожи на мягкий сыр тофу в жесткой корочке. Известно, что это блюдо очень полезно для женской кожи, а также добавляет выносливости мужчинам.

«Птичье гнездо»

Этот китайский деликатес, стоимость которого колеблется от 30 до 100 долларов за миску, является одним из самых дорогих блюд в мире. Килограмм его может стоить до $2000.

Готовиться он из гнезда, почти полностью состоящего из птичьей липкой слюны. При варке оно растворяется и превращается в густую студенистую воду. Этот рецепт используется в китайской кухне на протяжении веков. Как правило, птицы селятся в пещерах и строят гнездо около 35 дней.

По виду и плотности домики напоминают цементные кубки. Известны многие полезные для здоровья свойства этого блюда. Преимущественно его используют как эффективное средство от астмы, для повышения либидо и укрепления иммунной системы.

Суп из оленьей плаценты

Этот суп вы можете попробовать в Шанхае. Считается, что его употребление ведет к повышению потенции, улучшению работы почек и омоложению кожи. Вообще, в этом наблюдается некоторая закономерность. Традиционная китайская культура использует в пищу почти все органы животных для улучшения здоровья.

Плацента — это оболочка вокруг зародыша, через которую происходит передача питательных веществ из тела матери в тело плода. Соответственно, она содержит огромное количество полезных бактерий и легко усваивается организмом. Плацента отделяется от зародыша после его рождения. Ну, в общем, приятного аппетита и доброго здоровья!

Сирако или суп из спермы трески

Известен в США как Рыбий Молочный Суп, а в Японии как Сирако. По существу, его основными ингредиентами являются вареные молоки трески. Бульон имеет консистенцию густого крема.

В азиатской кухне считается, что молоки, как и многие другие части животных, обладают особыми свойствами. Употребление их в пищу добавляет вам выносливости в постели.

В Нью-Йорке есть ресторан, который предлагает его в качестве специального блюда.

Фруктовый суп

Этот суп считается деликатесом на островах Палау. Хотя мне начинает казаться, что все эти блюда созданы специально для туристов, которые в поисках новых ощущений готовы засунуть в рот практически все, что им предлагают.

На острове есть два вида летучих мышей, одни – маленькие и питаются насекомыми, вторые — большие фруктовые. Последних ловят и готовят в кокосовом молоке. В него добавляют имбирь, специи и кипятят в течение нескольких часов.

В некоторых ресторанах клиент имеет возможность выбрать живую мышь перед приготовлением. Многие люди, которые пробовали этот деликатес, заявили, что он достаточно вкусный, хотя пушистая голова грызуна, смотрящего прямо на тебя, выглядит несколько пугающе.

Суп из пениса тигра

Есть много супов из пенисов животных. Но, безусловно, блюдо из этой части тела тигра является самым дорогим.

В азиатской культуре вокруг этого органа создался некоторый мифический ореол, ему приписывают свойства «Виагры».

Сушеное «достоинство» тигра замачивают в воде в течение недели, а затем смешивают со специями и лекарствами и варят на медленном огне около суток. Стоимость одной порции может достигать 400 долларов.

Тигры находятся под угрозой исчезновения и являются охраняемыми животными. Но многие азиатские рынки по-прежнему торгуют частями их тела. Если вы решите купить этот ингредиент, убедитесь, что он подлинный. Многие теневые владельцы магазинов зачастую заменяют его сухожилиями вола или оленя.

Вьетнамский кровяной суп

Это блюдо вьетнамской кухни настолько странное, что вряд ли его можно назвать супом в традиционном понимании этого слова. Его готовят из вареных куриных субпродуктов, арахиса, трав и утиной крови. Все ингредиенты смешивают и ставят в холодильник, кровь свертывается до консистенции желе.

Съесть его может, мне кажется, только довольно решительный человек. Популярность этого блюда в последнее время снизилась в связи с распространением вируса птичьего гриппа. Хотя, в принципе, причин для беспокойства нет.

Бонус: Суп № 11

Этот суп был добавлен в качестве бонуса. «Сильный, как бык» — фраза, которая привлекает любителей этих четвероногих млекопитающих с печально известным нравом. В регионах Юго-Восточной Азии в состав блюда входит лук, морковь, бульон, пенис и яички быка. Широко известны его свойства как афродизиака.

Все продукты хорошо обдаются кипятком, а потом добавляются овощи. Это блюдо совершенно безопасно. Известно также, что суп, сваренный из яичек страуса, гораздо вкуснее, но, к сожалению, он совершенно лишен магических свойств бычьего отвара.

Источник: http://InteriorsCafe.ru/samyye-neobychnyye-supy-mira/

Шесть рецептов осенних супов

Необычные супы из обычных продуктов: 4 главных рецепта этой осени

Осенью важно правильно питаться, так как нужно подготовить организм к предстоящим холодам и укрепить иммунитет. Мы подготовили для вас вкусные рецепты согревающих осенних супов.

Гороховый суп-пюре с беконом

Ингредиенты:

  • бекон − 300 г;
  • картофель − 3 шт.;
  • сухой горох − 1 стакан;
  • морковь − 2 шт.;
  • лук − 1 шт.;
  • топленое масло − 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец − по вкусу.

Горох предварительно замочите в воде на ночь. Разбухший горох отварите в двух литрах воды в течение 1,5-2 часов.

По истечении этого времени добавьте в кастрюлю нарезанный небольшими квадратиками картофель.

Лук и морковь почистите, лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте на топленом масле лук, а потом к нему добавьте морковь.

Когда картофель будет готов, растолките прямо в кастрюле горохово-картофельную смесь в пюре и добавьте обжаренные овощи.

Бекон нарежьте полосками и быстро обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон.

Добавьте в гороховый суп бекон, доведите до кипения, посолите, поперчите. Уберите с огня и оставьте настояться 15 минут.

Лапша с лисичками

Ингредиенты:

  • куриный или овощной бульон – 1,5 литра;
  • широкая лапша – 100 г;
  • мелкие лисички – 200 г;
  • сливочное масло – 1,5 ст. ложки;
  • растительное масло – 2–3 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Лисички бланшируйте в кипящей воде пять минут. Откиньте на сито и выложите на сковороду, где уже разогрета 1 ст. ложка сливочного масла. Обжарьте до золотистой корочки. Лук и морковь почистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке и обжарьте на растительном масле.

В конце обжаривания прибавьте 0,5 ложки сливочного масла. Бульон доведите до кипения, добавьте в него перец и лавровый лист, положите лапшу. Закипятите. Добавьте в бульон пассированные овощи, доведите до кипения, положите грибы и сразу выключите.

Посолите, подождите 10 минут и подавайте.

Сырный суп с рисом и куриным филе

Ингредиенты:

  • куриное филе − 500 г;
  • плавленый сыр − 400 г;
  • рис − 150 г;
  • картофель − 400 г;
  • морковь − 150 г;
  • лук − 150 г;
  • растительное масло − для жарки;
  • соль, перец − по вкусу;
  • зелень − для подачи.

Куриное филе залейте тремя литрами воды, посолите, поперчите и варите до готовности. После того как мясо сварится, выньте его из бульона. В кипящую воду, где варилось мясо, засыпьте рис и варите еще 10 минут. Лук почистите и мелко покрошите. Морковь натрите на мелкой терке.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле. Почистите картофель и нарежьте его кубиками. Остывшее мясо нарежьте небольшими кусочками. В готовый бульон добавьте картофель и лук с морковью. Варите суп еще пять минут. После добавьте мясо и сыр, нарезанный кубиками. Тщательно все перемешайте и уберите с огня.

Перед подачей на стол посыпьте блюдо зеленью.

Крем-суп из цукини

Ингредиенты:

  • оливковое масло − 1 ст. ложка;
  • луковица − 1 шт.;
  • чеснок − 1 зубчик;
  • цукини − 4 шт.;
  • картофель − 2 шт.;
  • куриный или овощной бульон − 1 литр;
  • жирные сливки − 0,75 стакана;
  • соль, перец − по вкусу.

В сотейнике разогрейте оливковое масло, протомите на медленном огне мелко порезанный лук, за две минуты до готовности добавьте измельченный чеснок.

Добавьте нарезанные цукини и картофель, бульон и доведите до кипения. Затем поменяйте огонь на средний и варите овощи еще 30 минут. Готовность проверяйте вилкой − овощи должны быть мягкими.

Остудите в течение пяти минут. Пюрируйте с помощью блендера, добавьте сливки, соль и перец.

Тыквенный суп-пюре с имбирем и курицей

Ингредиенты:

  • тыква – 700 г;
  • отварная куриная грудка – 300 г;
  • куриный бульон – 1 литр;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • корень имбиря – 2 ст. ложки;
  • красный перец – для подачи;
  • соль, перец – по вкусу.

Тыкву нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс и положите овощи в горячий бульон. Варите до мягкости тыквы, около 15 минут. Имбирь натрите на терке и руками выдавите сок. Потребуется только сок. Пюрируйте суп блендером, добавьте имбирный сок, соль и перец. Разлейте по пиалам, добавьте кусочки курицы, посыпьте хлопьями красного перца и немедленно подавайте.

Осенний овощной суп

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 300 г;
  • корень сельдерея – 200 г;
  • стебель сельдерея – 200 г;
  • зеленая чечевица – 2-3 ст. ложки;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 2-3 ст. ложки;
  • куриный бульон – 2 литра;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • петрушка − 0,5 пучка;
  • лавровый лист − 2 шт.;
  • соль, перец − по вкусу.

Почистите овощи. Нарежьте кубиками тыкву, оба вида сельдерея и морковь. Мелко нарежьте лук. Разогрейте в кастрюле масло и обжарьте лук с щепоткой соли. Когда лук зазолотится, добавьте нарезанные овощи, обжарьте их немного.

Залейте горячим куриным бульоном и доведите до кипения. Добавьте чечевицу, лавровый лист, перец, корень петрушки. Варите до готовности чечевицы, посолите и оставьте на 15 минут под крышкой. Подавайте с зеленью петрушки.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Источник: http://cooking.hozvo.ru/shest_receptov_osennih_supov-93480

10 лучших рецептов вкусных супов

Необычные супы из обычных продуктов: 4 главных рецепта этой осени

Супы принято считать визитной карточкой русской кухни. Это, конечно, не совсем так, и супы в том или ином виде присутствуют в каждой кухне, без исключения, но все-таки наше отношения к супам — совершенно особое.

Какое блюдо одним из первых пробует малыш, делающий первые шаги в загадочном мире взрослой еды? Суп, разумеется! Возможен ли обед без супа? Нонсенс! Какое еще блюдо способно объединить за столом всю семью? Ответ на этот вопрос вы знаете.

И да, глупо скрывать — я люблю супы. Их все любят.

В этой подборке рецептов я собрал свои любимые рецепты вкусных супов. С мясом, с рыбой, с овощами, густые и почти прозрачные, однородные супы-пюре и более привычные нам супы, где бульон встречается с мелко нарезанным мясом и овощами — в этой статье найдется суп на любой вкус.

Конечно, в очередной раз пришлось резать по живому — я был вынужден исключить из этой подборки рецепты нежно любимых мной щей и домашнего супа-лапши только потому, что их и так знают все, а мне все-таки хотелось составить менее тривиальную подборку.

Тем не менее, вы всегда можете найти обширный список разнообразнейших супов в моем Каталоге рецептов, а пока — мой личный хит-парад умопомрачительно вкусных супов со всего мира.

Любителей до хрипоты спорить об аутентичности рецептов просят удалиться, потому что сегодня я буду говорить про мой суп харчо, и он ни разу не аутентичный.

Дело в том, что у меня есть собственная, и довольно своеобразная, точка зрения на то, каким должен быть идеальный харчо. Во-первых, он должен быть густым и пряным, а не тем жиденьким варевом с рисом на дне, которое по недосмотру иногда называют супом харчо.

Во-вторых, рис в харчо я не люблю, и хотя из песни слова не выкинешь, в моей версии риса раза в два меньше, чем обычно. В-третьих, мой суп харчо – отчетливо томатный, с кусочками помидоров, у нас в Петербурге все-таки не Грузия, и ни про какой тклапи мы и слыхом не слыхивали. И только если все это вас устраивает, тогда за мной!

Вне всякого сомнения, луковый суп могли придумать только французы.

Взять один-единственный (и притом не самый примечательный!) овощ, и полностью раскрыть его характер и вкус, о которых в другом агрегатном состоянии можно лишь догадываться – тут нужно большое мастерство! В результате получается невероятный суп – густой, ароматный, согревающий, чуть сладковатый, и ничуть не “луковый”.

Не буду лукавить, рецепт лукового супа имеет свои нюансы, главный из которых – терпение, которое следует проявить при медленном тушении лука: чем дольше это будет происходить, тем лучше получится итоговый результат. В этой редакции рецепта лукового супа я постарался сделать его более понятным и доходчивым, устранив пару существенных ошибок.

Вьетнамский суп фо бо, иначе говоря, фо с говядиной – один из столпов так называемой паназиатской кухни, модного нынче микса наиболее впечатляющих хитов, берущих свое начало в различных кухнях Юго-Восточной Азии.

Не знаю, в курсе ли сами вьетнамцы о том, насколько модными они стали, но суп фо, появившийся каких-нибудь сто лет назад, уже прочно вошел во вьетнамскую кухню и обзавелся множеством региональных вариаций.

Суп фо с говядиной – идеальный вариант для первого знакомства с кухней Вьетнама: бульон, который варится с добавлением специй, приобретая столь необычный вкус, можно сварить заранее, и тогда приготовление фо бо становится делом 15 минут. Нужны еще аргументы?

За годы тесного общения с шурпой из баранины я совершенно влюбился в этот суп.

Ароматный, насыщенный, непременно жирный бульон, щедрые куски мяса, овощи, пряная зелень – да это не суп, это настоящее лекарство! Благодаря этому лекарству можно набраться сил на весь день, быстро прийти в себя после бурно проведенного вечера, а добавленный в шурпу острый перчик позволит как следует взбодриться и, говорят, вылечит любую простуду. Хотя главное достоинство шурпы из баранины – это, конечно, не целебные свойства, а ее феноменальный вкус.

Как ни удивительно, важную роль в создании этого вкуса играет лук.

Во время варки шурпы я беру обычный желтый – он совершенно растворяется в тихо кипящем бульоне, оставляя лишь легкую сладость, – а в самом конце, когда шурпа из баранины уже разлита по тарелкам, добавляю мелко нарезанный красный лук, который придает супу свежести, бесшабашности, и снова сладости, но уже иного рода. Да, а как вы думали? Сварить шурпу из баранины – целая наука! К счастью, есть рецепт, точно следуя которому, вы безошибочно приготовите это замечательное блюдо.

Кухня северных стран вообще и финская кухня в частности – прекрасный пример того, сколь много вкусных блюд можно придумать, бережно относясь к скудным дарам нашей суровой природы.

Скажем, этот финский суп из лосося со сливками: он не требует экзотических продуктов, нарушает все возможные правила (мало где варят бульон из лосося, обычно для этого берут менее жирную рыбу) – и при этом так полюбился тем, кто попробовал lohikeitto на его родине, что они радостно увозят домой рецепт этого замечательного супа.

Еще одна хорошая новость состоит в том, что этот суп из лосося со сливками может быть очень экономным блюдом – я расскажу, как этого добиться.

Томатный суп

Наверное, томатный суп все-таки осеннее блюдо – но мерзлыми зимними вечерами его согревающие свойства тоже пришлись бы как нельзя кстати. Как быть? К счастью, консервированные помидоры в собственном соку продаются круглый год, и стоят приемлемо, так что ничто не помешает вам порадовать свое семейство ароматным и густым томатным супчиком.

Выбирайте самые лучшие помидоры, которые сможете найти – и тогда томатный суп получится не хуже, чем осенью, когда прилавки ломятся от ярко-красных спелых и пузатых красавцев.

Болгарский перец – сущий двуликий Янус, Джекилл и Хайд из мира овощей. В свежем виде он похож на огурец – такой же водянистый и такой же хрустящий.

Но стоит его запечь, и перец совершенно преображается: теперь это мягкий, нежный овощ с очень насыщенным вкусом, который одинаково хорош и в холодном (вспомним маринованные перцы), и в горячем виде (тут нельзя не упомянуть перцы фаршированные). Сегодня предлагаю поговорить про еще одну ипостась запеченных перцев, а именно про суп из оных.

Суп из болгарского перца – история не то чтобы противоречивая, но неочевидная, но стоит съесть хотя бы одну ложку, и все сразу же встает на свои места.

Кто-то, попробовав этот густой грузинский суп на крепком курином бульоне, с волокнами куриного мяса и куриными же желтками, наверняка воскликнет: “Какой замечательный похмельный суп!” И будет неправ.

Нет, разумеется, после тяжелого застолья чихиртма окажется действенным и весьма желанным лекарством, но для того, чтобы насладиться вкусом этого супа, чрезмерные возлияния совершенно необязательны.

Густоту и жизнерадостный желтый цвет дают ему желтки яиц, смешанные с уксусом, и кукурузная мука, но при отсутствии оной можно воспользоваться более распространенной пшеничной: в этом случае на помощь придет настой имеретинского шафрана.

Первое упоминание феноменального вкуса супа из чечевицы можно встретить в Книге Бытия: Исав, сын Исаака, продал свое первородство брату Иакову именно за тарелку чечевичной похлебки. С тех пор чечевица несколько упала в цене, но своих полезных свойств не растеряла, а содержание белка в ней – ни много ни мало 26%.

Это, на минуточку, третий показатель среди растительных продуктов, после соевых бобов и конопли: не суп из чечевицы, а самая настоящая кладовая здоровья! Впрочем, если вернуться к разговору о вкусе этого супа, то тут тоже все в полном порядке – сытный, густой, согревающий, с идеально выверенным балансом кислоты, сладости и остроты, суп из чечевицы дарит ту простую радость, за которой многие гонятся всю жизнь, да так и не находят.

Согревающий рыбный суп

В этом рыбном супе есть немного от венгерского халасле, немного от сербской чорбы и даже кое-что от французского буйабеса.

Но в первую очередь это чистой воды импровизация: берем рыбу (какая есть), овощи (какие есть), приправы – и получаем наваристый, ароматный суп, которым так хорошо согреваться зимой, вернувшись с прогулки.

Паприка в этом рецепте необязательна, но именно она придает ему характер и объем, так что на вашем месте я бы запасся этой полезнейшей специей впрок.

Источник: https://arborio.ru/10-luchshix-receptov-vkusnyx-supov/

Рождение ребенка
Добавить комментарий