Безуглеводная диета – особенности

Содержание

Безуглеводная диета: особенности, меню и отзывы

Безуглеводная диета - особенности

Безуглеводная или низкоуглеводная диета, как её ещё называют, используется для того, чтобы уменьшить жировые запасы тела за счёт их сжигания. 

Это происходит за счёт недостатка в организме углеводов, что способствует использованию жира для пополнения энергетических запасов.

Низкоуглеводную диету часто применяют атлеты и участники соревнований по бодибилдингу, когда перед выступлениями необходимо максимально снизить процент жировой прослойки и обозначить мускулатуру.

Часто диета применяется и в обычной жизни – ее эффективность позволяет в короткие сроки сбросить внушительное количество килограммов и получить стройное тело без особых затрат.

Особенности диеты

причина популярности такой диеты – вкусное и сытное питание, благодаря которому сжигается именно жир, а не мышцы.

По окончании питания по системе результат сохраняется надолго, если придерживаться принципов правильного рациона.

Преимущества

  • считается одной из наиболее эффективных систем питания для снижения веса;
  • те, кто питается по такой системе, не отказываются от углеводов полностью, а лишь сокращают их потребление;
  • при похудении уходит именно жир, а не мышцы;
  • на количество употребляемой белковой пищи ограничения не действуют;
  • организм при такой системе питания получает достаточно калорий, что не испытывать постоянно чувство голода;
  • возможность совмещать с физическими нагрузками.

Недостатки и противопоказания

  • не стоит следовать такой диете в течение долгого времени. Сначала организм будет быстро терять килограммы, но затем возможна остановка снижения веса и ухудшение самочувствия;
  • необходимо постоянно следить за калорийностью рациона и сверять количество употребляемых углеводов со специальными таблицами;
  • сложно привыкнуть к новому рациону;
  • многие протеиновые продукты содержат большой процент жира. Чтобы диета дала результаты и не нанесла дополнительный ущерб здоровью, необходимо тщательно следить за жирностью пищи.

Противопоказания

  • наличие заболеваний печени, почек и пищеварительного тракта, так как богатые протеином продукты дают большую нагрузку на эти органы;
  • не стоит следовать системе питания тем, кто недавно перенес хирургическое вмешательство;
  • наличие проблем с сердцем и сосудами;
  • несовершеннолетний возраст;
  • состояние беременности и период грудного кормления.

Эффективность

Так как при отсутствии большого количества углеводов организм начинает в качестве энергетических источников использовать жировые запасы, уже в первые дни следования диете появляются заметные результаты.

Они основаны не только на уменьшении массы, но и изменении внешнего вида: из-за снижения процента содержания жира и сохранения мышц на теле становится более чётким рельеф, пропадает обвисший живот.

Правила диеты

Главным правилом является ограничение употребления углеводов. В зависимости от модификации диеты разрешенная норма углеводов может составлять от 20-40 до 120-250 гр. в день.

Например, стандартный вариант диеты подразумевает именно 250 гр. Соответственно, чем меньше объем потребляемых углеводов, тем быстрее и ощутимее результат.

Со временем, когда наиболее важная фаза похудения пройдет, рекомендуется увеличить количество углеводов.

Абсолютно запрещены следующие группы продуктов:

  • овощи с содержанием крахмала;
  • натуральные сахара и их заменители;
  • сладости, выпечка, конфеты и шоколадные изделия;
  • сладкие фрукты;
  • транс-жиры, а также продукты, прошедшие сильную промышленную обработку (например, готовые блюда в замороженном виде и колбасы);
  • алкогольные, газированные напитки (даже если помечены как «диетические»).

Среди разрешенных углеводов:

  1. Овощи без крахмала.
  2. Зелень и листовые овощи (например, салат, капуста).
  3. Кислые фрукты (цитрусовые, зеленые яблоки) и ягоды (смородина, клюква).
  4. Изредка – некоторые каши с высоким содержанием протеина (например, греча, овсянка или горох).

То, из чего в основном должно состоять меню:

  1. Мясо с низким содержанием жира (в основном, курица, индейка, кролик, говядина).
  2. Яйца (допускается утиные, куриные, перепелиные).
  3. Молочные продукты (творог, кефир, йогурт без различных добавок, нежирная сметана).
  4. Рыба и морепродукты (морская рыба, креветки, омары).
  5. В небольшом количестве – орехи и семена (в основном, миндаль, кедровые орешки, подсолнечные или тыквенные семена).
  6. Напитки: простая вода, чай зеленый, изредка – кофе.
  7. При приготовлении можно использовать несколько капель оливкового масла (например, если требуется для жарки или заправки салата).

Предпочтение лучше отдавать дробному питанию из 5-6 приемов, последний из них не должен быть позднее 7-8 часов вечера.

После еды в течение получаса следует воздержаться от напитков, однако в день необходимо выпить не менее 1,5 л. простой воды.

Важно выбрать тип диеты и количество разрешенных углеводов, а затем на основе этого строить меню. Наиболее оптимальный период следования диете – около 2-3 недель, затем стоит сделать перерыв на 1-2 месяца.

Необходимо помнить, что нельзя резко начинать и заканчивать низкоуглеводное питание – это обернется лишним стрессом для организма.

1 вариант

Завтрак: 100 гр. омлета с зеленью и сыром, чашка зеленого чая.

Обед: 150 гр. морепродуктов (например, креветок), 150 гр. свежих овощей.

Ужин: 150 гр. курицы без кожи и жира, 100 гр. листового салата.

Перекусы: грейпфрут (разделить на 2 раза); зеленый чай.

2 вариант

Завтрак: 150 гр. сырников, чашка кофе.

Обед: 150 гр. говядины, 150 мл. бульона, 100 гр. салата.

Ужин: 200 гр. творога.

Перекусы: 1 лимон, 30 гр. семян тыквы.

3 вариант

Завтрак: 2 вареных яйца, зелень, чашка кофе.

Обед: 200 гр. рыбы на пару, 150 гр. свежей капусты.

Ужин: 150 – 200 гр. говядины, 150 гр. свежих овощей.

Перекусы: 1 персик; 30 гр. миндаля; зеленый чай.

4 вариант

Завтрак: яичница (2 – 3 яйца), тост с сыром.

Обед: 150 гр. курицы без жира и кожи, 30 – 40 гр. риса (лучше бурого).

Ужин: 130 гр. стейка из семги, 30 – 40 гр. риса (лучше бурого).

Перекусы: белковый коктейль; 20 гр. кедровых орехов.

Отзывы

Диета имеет множество положительных отзывов из-за высокой эффективности. Многие достигают желаемого результата в течение первых недель.

В качестве плюса также выделяется сытность рациона и возможность неограниченно употреблять белковую пищу.

Немало и отрицательных отзывов. Для некоторых одним из главных минусов является необходимость постоянно записывать употребляемую пищу и сверяться с таблицами, чтобы высчитать, сколько углеводов было съедено.

Низкоуглеводная диета подходит не всем, и многие, несмотря на все усилия, так и не получают нужный результат.

Кроме того, малое содержание углеводов часто негативно сказывается на общем самочувствии: наблюдаются слабость, снижение энергии и умственной активности, большая подверженность стрессам, проблемы с пищеварением.

Многие из тех, кто ранее сидел на такой диете с высоким содержанием протеина, отмечают появление фобии углеводов.

Человек начинает бояться, что, например, если съесть кашу или хлеб, то вес неизменно увеличится, а внешний вид испортится.

Выводы

В конце статьи подчеркнём основные моменты диеты:

  • заметный эффект низкоуглеводной диеты обусловлен сжиганием организмом жировых отложений, а не мышц;
  • углеводы не находятся под полным запретом, есть определенная разрешенная норма и допустимые типы продуктов;
  • диета имеет много противопоказаний и негативных последствий. Настоятельно рекомендуется обратиться к врачу и пройти обследование перед тем, как питаться по этой системе.

Рекомендуем ознакомиться со следующим видео про низкоуглеводную диету:

Источник: http://stroy-telo.com/dieta/rabochie-diety/dlya-pokhudeniya/bezuglevodnaya-dieta-osobennosti-menyu-i-otzyvy.html

Безуглеводная диета

Безуглеводная диета - особенности

Безуглеводная диета представляет собой такой режим питания, при котором вы просто регулируете свой вес посредством ограничения количества углеводов. Существует несколько разновидностей такой диеты совсем без углеводов или с их сокращением, например, режим питания Монтиньяка, белковая диета Дюкана или низкоуглеводная кето-диета.

Особенности диеты

Диетологи уже давно пришли к выводу, что достижению стройной фигуры и плоского животика мешают по большей части именно углеводы, поэтому диета, о которой мы расскажем вам в этой статье, действительно позволяет быстро добиться снижения веса. При этом вам не нужно постоянно думать о подсчете калорий.

Несмотря на то, что название диеты — безуглеводная, это не значит, что данные органические вещества, вообще, убираются из нашей жизни. Это связано с риском вреда для пищеварительного процесса и обмена веществ. Ведь, например, клетчатка — это тоже углевод, ни жиры, ни белки не способны заменить ее свойств.

Если твердо следовать указаниям диетологов, рекомендующих безуглеводную диету, необходимо довести количество ежедневно потребляемых углеводов до 50-80 г (или 250 калорий, если таким образом вам удобно осуществлять контроль). Большая их часть пойдет на энергию для работы мозга, поэтому в дело вступит безуглеводный кетоз, то есть организм начнет расщеплять жир в поисках энергии для жизнедеятельности всего тела.

Важно отметить, что в это небольшое количество должны входить те углеводосодержащие продукты, гликемический индекс которых минимален. Это овощи с низким содержанием крахмала или, вообще, без него, цельнозерновые продукты и каши.

Основа рациона безуглеводки — это нежирные мясо и рыба, молочные продукты и яйца, продукты, содержащие полезные жиры, такие как орехи, оливковое и кокосовое масло, орехи, а также зеленые овощи в качестве основного источника витаминов и клетчатки.

В умеренных количествах, до 60 г в день, разрешается употреблять бобовые, например, фасоль или чечевицу, а также фрукты, но только парочку в утреннее время суток.

В качестве легкого источника нужных калорий можно использовать сывороточный протеин.

При выборе продуктов можно ориентироваться на гликемический индекс продуктов. Гликемический индекс (ГИ) показатель влияния того или иного продукта на организм в сравнении с чистой глюкозой. При этом ГИ самой глюкозы принимается равным 100. То есть, употребив в пищу 100 г продукта с ГИ 20, мы как-будто съели 20 г чистого сахара.

Как рассчитывается ГИ — отдельная сложная тема. Нам же можно пользоваться уже готовым результатом (см. в таблице):

Наиболее низкоуглеводные продукты показаны в зеленой (третьей) таблице.

Кому рекомендована

Чаще всего к белковой диете прибегаю спортсмены, используя этот режим питания как «сушку». В процессе уходит большая часть подкожного жира, а мышцы из-за обильного насыщения организма белком, становятся более рельефными.

Однако даже те, чья жизнь не связана ни со спортивным залом, ни даже с домашним ковриком для отжиманий, отмечают положительный эффект от сокращения углеводов. Лишние килограммы уходят просто потому, что ты преодолел тяжесть расставания с любимыми булочками и сладостями.

Противопоказания

Важно обратить внимание на этот перечень, чтобы не навредить себе желанием похудеть. Безуглеводная диета противопоказана:

  • при заболевании почек,
  • болезнях сердца и сосудов,
  • патологиях в области пищеварительной системы,
  • при беременности и кормлении грудью,
  • пожилым людям.

Несмотря на то что безуглеводная диета не исключает алкоголь, людям с ожирением стоит отказаться от него, так как он возбуждает пищевой центр.

Жареное мясо как источник канцерогенов противопоказано людям с заболеваниями пищеварительной системы.

Плюсы безуглеводной диеты

Откуда берется ожирение? Как правило, причина в нарушении баланса инсулина и других гормонов, предназначенных для утилизации углеводной энергии из крови. Из-за этого сбоя организм не замечает границы, когда получение необходимого количества калорий осуществлено, и заставляет нас испытывать голод. А мы, в свою очередь, даем ему быстрые углеводы и переедаем.

Безуглеводная диета имеет ряд преимуществ, обуславливающих ее популярность:

  • Нормализация метаболизма. Из-за постоянных перекусов нарушается нормальная выработка инсулина, что ведет к развитию такого заболевания, как сахарный диабет. Отказавшись от углеводов, можно нормализовать процесс выработки белкового гормона поджелудочной железы и заставить организм брать энергию из калорий, накопленных в жировых тканях, а не запрашивать от быстрых углеводов.
  • Снижение чувства голода и аппетита. Чувство голода наступает, когда уровень глюкозы, поступившей в организм в виде углеводов, снижается. Логичный вывод возникает сам собой — нужно нарушить этот процесс, чтобы избавить себя от постоянного ощущения «сосет под ложечкой».
  • Значительное понижение калорийности рациона. Несмотря на то что общая калорийность рациона снижается примерно на 20-25% (ведь именно углеводосодержащие продукты являются источниками «пустых калорий»), этот процесс происходит совершенно незаметно для состояния организма.
  • Отказ от глютена. Вряд ли в своем списке друзей вы найдете хотя бы пятерых, страдающих аллергией на глютен. Однако в исследованиях современных ученых все чаще встречается информация о том, что этот запасающий белок может спровоцировать развитие аллергии накопительным эффектом, а также сам по себе является вредным для метаболических процессов.
  • Возможность готовить привычные блюда себе и не заставлять своих домочадцев морально поддерживать вас, жуя только капусту.
  • Большой выбор разрешенных блюд, которые есть в том числе в кафе, ресторанах и даже заведениях быстрого питания.
  • Отсутствие строгого временного режима для приема пищи.
  • Желание продолжать ограничиваться небольшим количеством калорий после завершения диеты.
  • Положительное влияние белка на состояние кожи: она становится более гладкой и упругой, исчезают морщины.

Минусы безуглеводной диеты

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы взять себя в руки и просто питаться по предложенному меню, проходя в магазине мимо отделов с хлебом и фруктами. Однако важно всегда прислушиваться к своему организму, особенно если дело касается выбора продолжительности следования диете.

В числе минусов этого режима можно отметить следующие:

  • Сокращение углеводов, провоцирующее карбо-дефицит, в течение длительного времени влечет за собой риск ухудшения работы нервной системы и мозга. Поэтому очень важно по завершении активной стадии похудения повысить долю углеводов в ежедневном рационе;
  • Так как в процессе следования такой диеты организм получает большое количество белка, необходимо ввести в режим дня физическую активность. Для некоторых это может показаться непосильной задачей, однако для организма хотя бы элементарные нагрузки в виде пеших прогулок жизненно необходимы.
  • Из-за исключения из рациона фруктов и овощей происходит сильное обезвоживание организма. Оно помогает в деле снижения веса, но может стать причиной болезни почек (чтобы избежать неприятностей, внимательно отнеситесь к следующему разделу статьи).
  • Повышенный уровень белка стимулирует усиленную выработку веществ, которые являются причиной образования почечных камней.
  • Мясная пища также связана с образованием мочевой кислоты — распространенной причины подагры.
  • Люди, которые употребляют много мясной пищи больше подвержены раку.

Питьевой режим

Безуглеводная диета предполагает исключение или, как минимум, значительное сокращение употребления такие продуктов, как фрукты и овощи. В связи с этим очень важно доставлять организму достаточное количество воды для нормальной стимуляции перистальтики кишечника.

Вода в этом случае служит помощником для вывода непереваренных остатков пищи, а также для естественного формирования и обновления клеток.

Оптимальный объем жидкости, который требуется организму при такой диете в сутки, составляет 1,5 до 2 литров воды. Разрешается употребление зеленого чая до пяти чашек в день, а также немного кофе без сахара.

Под запретом — любые фруктовые соки и газировка, даже диетическая.

Запрещенные продукты

Сладкие булки и десерты — далеко не все, от чего придется отказаться на время диеты. Почистить кухонные полки нужно будет также от следующих продуктов:

  • Крахмалосодержащие овощи, особенно картошка, свекла, морковь и кукуруза;
  • Искусственные подсластители (в них нет сахарозы, однако это не значит, что они не смогут пробудить в вас устойчивую тягу к сладенькому);
  • Продукты, на упаковках которых стоит пометка «диетические» или «обезжиренные», так как они содержат добавки для улучшения вкуса с сахаром или крахмалом;
  • Алкоголь;
  • Фрукты. Исключение составляют цитрусовые и ягоды кислых сортов, а также кокос, персики и кислые яблоки;
  • Трансжиры (молочный и говяжий жир, растительное масло, маргарин и тому подобные);
  • Промышленно обработанные продукты, например, готовые блюда в замороженном виде.

Выбирая в магазине продукты для очередного диетного дня, ориентируйтесь на состав, а не на привлекательную информацию на упаковке, убеждающую вас о том, что пакет, который вы держите в руках — «здоровая еда».

Стремясь сократить себестоимость, увеличить срок годности и улучшить внешний вид продуктов, производители зачастую прибегают к использованию подсластителей, крахмала и жиров, а эти «бонусы» не на пользу ни фигуре, ни здоровью.

Рекомендуемые продукты

Мы выяснили, что нельзя при безуглеводной диете, а что же можно? Без ограничения (в пределах разумного) можно употреблять следующие продукты:

  • Яйца. Желательно, яичные белки.
  • Куриное филе без шкурки и жирных соусов. Можно сдобрить чесноком, специями и соевым соусом (кроме бессолевых диет).
  • Нежирная телятина. В хорошем мясном магазине вам подберут наиболее постные части.
  • Морская рыба. Желательно также выбирать нежирные сорта. Подойдет треска, морской окунь, судак.
  • Молочные продукты с низким содержанием жира.  Обезжиренный творог, натуральный йогурт (не путать со сладкими молочными десертами!).

Ограничено можно потреблять свинину, баранину, вареные колбасы, растительное масло.

Меню безуглеводной диеты на 7 дней

Предлагаем вам примерную схему питания на неделю.

Понедельник

  • два сваренных вкрутую куриных яйца; небольшой кусок вареной колбасы; чашка кофе или чая.
  • салат из огурцов и помидор; щи без картофеля с добавлением сметаны; поджаренный кусок мяса; чашка чая.
  • горсть орехов.
  • салат из капусты с добавлением небольшого количества растительного масла; рыба вареная или приготовленная на пару; стакан кефира.

Вторник

  • кусочек сыра и чашка чая.
  • салат из зеленых овощей с добавлением небольшого количества растительного масла; вчерашние щи; небольшой кусок вареной колбасы; чашка кофе или чая.
  • одно зеленое яблоко.
  • сваренная или приготовленная на пару капуста; небольшой кусок пожаренной курицы; чашка чая.

Среда

  • две сосиски и гость зеленого горошка; чашка чая или кофе.
  • капустный салат (можно взять как свежую, так и квашеную); суп из зеленых овощей; небольшой кусок отбивной; чашка чая или кофе.
  • один апельсин.
  • порция отваренной или приготовленной на пару тыквы.

Четверг

  • морковный салат со сметаной; чашка чая или кофе.
  • салат из зеленых овощей; суп из курицы; кусок отваренной или приготовленной на пару рыбы; чашка чая.
  • два мандарина.
  • кусок отваренной или приготовленной на пару курицы; чашка чая.

Пятница

  • один-два бутерброда с колбасой; чашка чая или кофе.
  • огуречный салат; классическая окрошка; любая котлета; чашка чая.
  • горсть арахиса.
  • кусок сыра, приготовленный любым способом кусок рыбы, один бокал красного сухого вина.

Суббота

  • три отваренных вкрутую куриных яйца; один огурец; чашка чая или кофе.
  • салат из свеклы; кусок обжаренной курицы, чашка чая.
  • один апельсин.
  • салат из редиски, отваренная или приготовленная на пару рыба.

Воскресенье

  • одна-две сосиски; кабачковая икра; чашка кофе.
  • зеленый салат; кусок обжаренной курицы; чашка кофе.
  • одно зеленое яблоко.
  • салат из огурцов; гость орехов.

Естественно, вы не обязаны следовать именно этому меню. Меняйте порядок и лучше начните диету не с понедельника, а прямо сейчас.

На сегодняшний день безуглеводная диета признана одним из самых эффективных методов избавления от лишнего веса без изнуряющих физических тренировок. Помните, что полностью исключать углеводы из рациона не только не рационально, но и опасно для здоровья, поэтому внимательно изучайте предложенные схемы питания, дабы избежать затруднения пищеварения и авитаминоза.

Выход из диеты

Не следует думать, будто углеводы — вселенское зло. Эти вещества жизненно необходимы для функционирования нашего организма, потому важно знать, как безболезненно выйти из безуглеводной диеты.

Главное — постепенность. Начните с 10г чистого углевода (сахар)  или 50г высокоуглеводных продуктов (хлеб, выпечка, крупы) в день. Увеличивайте количество углеводных продуктов на 10г в день до ежедневной номинальной нормы, подобрать которую поможет врач-диетолог.

Ежедневно контролируйте свой вес! При наборе массы сделайте паузу в наборе углеводов или уменьшите дозу.  Главное — верьте в себя, не отчаивайтесь и будьте здоровы!

Отзывы

Марина, 35 лет, г. Минск, Изменение веса: 93-80 кг

Я на этой диете уже полгода, и мне удалось потерять около тринадцати килограмм. Оказалось очень просто расстаться с ними.

Самый интересный период пришелся на новогодние праздники, когда мне пришлось более осознанно подойти к приготовлению блюд.

Я делала оливье без привычного картофеля и зеленого горошка, угощала себя и гостей тарталетками с сыром и красной икрой. Сложнее было с десертами — за основу брала творог.

Галина, 38 лет, г. Санкт-Петербург, Изменение веса: 83-70 кг

Я потеряла свои 13 кг за четыре месяца, но после этого прогресс остановился. Знакомые советовали ненадолго перейти на углеводные продукты, чтобы устранить привычку организма, но это не помогло. Видимо, без спортзала все же не обойтись.

Дмитрий, 30 лет, г. Днепропетровск, Изменение веса: 95-80 кг

Мне удалось избавиться от груза лишнего жира за 6 месяцев. Теперь я чувствую себя гораздо лучше, вернулся к прежнему питанию, но в более ограниченном от жира режиме, а безуглеводную диету использую в качестве периодической «сушки».

Источник: https://damskiydom.com/zdorovie/bezuglevodnaya-dieta.html

Безуглеводная диета: основные правила

Безуглеводная диета - особенности

В первую очередь давайте разберем, что такое диета. Это слово в переводе с греческого означает образ или режим питания. Википедия говорит, что диета (или рацион) — это определенные правила, согласно которым человек употребляет пищу.

Диеты характеризуются по таким параметрам:

  • химический состав еды;
  • физические свойства еды;
  • правила обработки пищи;
  • временные рамки приема пищи.

Безуглеводная диета: особенности

Сегодня речь пойдет о безуглеводной диете. Несмотря на то, что в самом названии диеты уже есть определенное ограничение на употребление в пищу углеводов, этот рацион считается самым удобным и безвредным для организма на вашем пути к похудению.

Углеводы являются основным источником энергии в организме. Ограничив их поступление, мы заставляем организм переключиться на карбо протеины, которые очень медленно расщепляются.

Это позволяет увеличить время переработки пищи и дольше оставаться сытым, съев при этом меньше еды.

Если вы хотите сбросить пару лишних килограммов, но не хотите морить себя голодом, то этот вариант для вас. Он является очень популярным среди спортсменов по причине безвредности для организма. Принцип состоит не в том, чтобы полностью убрать из рациона углеводы, а максимально их ограничить. Чтобы ответить на вопрос «Сколько углеводов можно есть?», возьмем пример расчета меню на неделю. 

За семь дней количество калорий, представленных углеводами, равняется 1750. То есть 250 в день как для мужчин, так и для женщин. В домашних условиях за энергетической «стоимостью» легче всего следить по таблицам калорийности. 

Что можно есть? Вот короткий список:

  • яйца;
  • мясо;
  • молочные продукты.

Если вы любите покушать, и состояние голода является большим дискомфортом, то данная диета — это отличный выход, потому что в этом рационе ограничено употребление только углеводсодержащих продуктов.

Безуглеводная диета: меню

Составить примерное меню на месяц, на неделю или даже на каждый день очень просто. Самое главное правило — никакой однообразности.

Можно придерживаться следующего рациона:

  • Завтрак: омлет из трех яиц, яблоко, порция протеинового коктейля.
  • Обед: куриная грудка, чечевица, 10 г оливкового масла.
  • Полдник: творог и горсть миндаля.
  • Ужин: стейк из семги, небольшая порция стручковой фасоли, оливковое масло.

Можно добавлять больше курицы или говядины, молочных нежирных продуктов, а потом чередовать их между собой.

Далее представлен основной список продуктов, которые можно есть во время безуглеводной диеты. Цифра после наименования продукта — это количество условных единиц углеводов на 100 г продукта.

Что кушать — решать только вам. Список продуктов, которые можно есть, очень велик. К тому ж такой рацион не ограничивает размер порции. Единственное, что вы не найдете в списке — выпечка и прочие мучные изделия. Может показаться, что такая диета не подойдет любителям сладкого, но это не так. Есть определенные продукты, которые можно употреблять, но при условии строгого контроля.

Что еще можно есть на безуглеводной диете?

Рассматривая безуглеводную диету, легче сказать, что точно нельзя употреблять. Однозначно следует отказаться от алкогольных напитков.

Автор безуглеводной диеты в своей книге написал такую вещь: «Алкоголь — это источник огромного количества энергии, которая используется не для роста мышц, а для увеличения наших жировых отложений».

Поэтому если вы решили сесть на такую диету, то пиво запрещено. В мире существует только одна диета, во время которой можно употреблять спиртное — это трехдневная винная диета.

Существует еще одно серьезное ограничение — это хлеб. В нем содержится огромное количество углеводов и муки. Чем заменить хлеб? Самый оптимальный вариант — это злаковые или рисовые хлебцы. Они приготовлены без использования дрожжей и муки. Также можно попробовать бездрожжевой хлеб. Он очень полезен, и содержание углеводов в нем в несколько раз ниже.

Рецепты блюд на безуглеводной диете

Рецепты блюд очень разнообразны. В диету входят рецепты первых блюд, рецепты салатов и холодных закусок. Вы и сами можете стать творцом чего-то нового и уникального. Главное правило — сверяемся с таблицами углеводов в продуктах и помним о норме.

В нашей диете нет никаких серьезных ограничений относительно завтрака или ужина. Главное — это соблюдать основные принципы и правила. На завтрак можно выпить чашечку горячего кофе, но без добавок и сахара. На ужин можно съесть жареный стейк, рыбу, но без макарон. Как вы видите, ничего сложного или невыполнимого.

Вот 2 примера необычных рецептов для безуглеводной диеты:

  • чизбургер без булочки. Тот же рецепт, что и у обычного чизбургера, только мы не используем саму булочку. Рубленое мясо (говядина, индейка или другое любое нежирное) хорошо обжариваем на гриле или сковороде, добавляем на каждую порцию ломтик чеддера. Чтобы блюдо получилось сочным, добавляем листья салата, маринованные огурчики и приправы. Также можно использовать любые другие салатные овощи.
  • пицца-омлет. По вкусу напоминает обычную пиццу, с той разницей, что вместо основы из теста мы берем мясо или омлетную основу. Сначала плотно утрамбовываем рубленое мясо в форму для выпечки, а далее выкладываем овощную начинку. Можно добавить небольшое количество грибов. Все это покрываем слоем сыра и отправляем в духовку. Время рассчитываем исходя из толщины мясной основы.

Безуглеводная диета для похудения

Этот рацион часто используют спортсмены перед соревнованиями, так как благодаря нему можно быстро скинуть лишние килограммы. Механизм похудения во время этой диеты описан выше. В первую очередь худеют «сложные» места — бедра, руки, живот. Поэтому на вопрос: «Можно ли похудеть посредством этой диеты?» вы однозначно получите утвердительный ответ.

Кроме эффекта похудения у этой диеты есть и другой эффект. Врачи могут назначить такой рацион питания во время лечения. Он будет полезен при диабете 2 типа. Однако у безуглеводной диеты есть и свои побочные эффекты. В первую очередь на данной диете страдает головной мозг, снижается мозговая активность, память и внимательность.

Лечебная сила безуглеводной диеты заключается в том, что ее назначают для снижения сахара в крови. Ее могут рекомендовать за несколько дней перед ПЭТ-КТ для нормализации состояния организма и получения более точных и полных данных.

Безуглеводная диета: вред и польза

Все плюсы этой диеты мы перечислили выше. Теперь рассмотрим минусы. Чем опасна и чем вредна наша диета? Можно однозначно ответить — сильным снижением уровня углеводов.

Это вредно для мозга и сердца, так как они являются важными и незаменимыми при работе этих органов. Если углеводов не хватает, то энергия черпается не только из подкожного жира, но и из мышц.

 Вредна ли такая диета для вас — решать только вам.

Запоры при безуглеводной диете

Резкий отказ от углеводов может вызвать сбой в работе организма. Первое время у вас может кружиться голова, начаться запор, сонливость, слабость. В этом нет ничего страшного, но если ваше самочувствие только ухудшается, то необходимо обратиться к врачу.

Сколько можно сидеть на безуглеводной диете?

Некоторые диетологи советуют упрощенный вариант безуглеводной диеты на постоянной основе, но оптимальных результатов можно добиться уже через 21 день.

 Для достижения ощутимых результатов рекомендуют на 5 дней вообще отказаться от углеводов, а потом очень жестко следить за их употреблением. Тогда через 21 день вы увидите серьезные результаты.

Вплоть до 9 недель можно смело продолжать себя сдерживать, но после этого срока полезно будет дать организму отдохнуть от диеты хотя бы неделю.

Безуглеводная диета: результаты

Отзывы в Интернете говорят о том, что за месяц реально скинуть от 5 до 10 кг лишнего веса. Но помните, что во всем должен быть здравый смысл!

Безуглеводная диета для беременных

При беременности практически любая диета запрещена, а безуглеводная — однозначно запрещена! Организму будущей мамы необходима энергия в двойном объеме, чтобы вынашивать ребенка, которому тоже нужна энергия (он может получить ее только из организма матери).

Кремлевская безуглеводная диета

Эта диета ничем не отличается от классической безуглеводной диеты. Единственное отличие — название и некоторые расхождения в списке разрешенных и запрещенных продуктов.

Она была очень популярна у советских манекенщиц, так как благодаря ей можно было сбросить до 8 кг за 5 дней. В наши дни существует множество вариаций безуглеводной диеты.

Самые популярные — это низкоуглеводная диета Аткинса и диета Дюкана. Выбор за вами!

Источник: https://1000sovetov.ru/article_bezuglevodnaya-dieta-osnovnye-pravila

Безуглеводная диета для похудения – список продуктов, меню на неделю, отзывы

Безуглеводная диета - особенности

Безуглеводная диета подразумевает контроль за количеством углеводов в меню. При этом режиме питания суммарная калорийность остается в норме, а тело быстро избавляется от лишних килограммов. Если соблюдать все особенности диеты, вес стабилизируется за счёт налаживания метаболизма.

Основные принципы диеты и ожидаемые результаты

О мучных и кондитерских изделиях на безуглеводной диете придётся забыть

Максимально допустимое количество углеводов в сутки — 250 ккал. Из меню полностью убираются мучные и кондитерские изделия, овощи с высоким содержанием крахмала и все некислые фрукты. Зато можно вдоволь есть мясо, рыбу и сыр.

Система питания без углеводов строится на определённых принципах:

  1. В основе рациона — белок. Он составляет до 80% всего меню и считается главным строительным сырьём для клеток.
  2. Расщепление белков происходит медленно, маленькие порции перевариваются долго, гарантируя ощущение сытости.
  3. Употребление углеводов сводится к минимуму — до 50–140 г в день. За счёт этого снижается аппетит, а содержание инсулина приходит в норму.
  4. Углеводные килокалории набираются за счёт продуктов, которые долго перевариваются — каш, цельного зерна, овощей.
  5. Нет потребности в голодании, организм не испытывает сильного стресса. Есть можно в любое время, ограничивается только перечень разрешённых продуктов.
  6. Меняется характер метаболизма. В качестве источника энергии начинают использоваться запасы жировой ткани и гликоген, удерживающий воду в мышечных тканях.
  7. В сутки необходимо выпивать 1,5–2 л воды. Она выводит непереваренные остатки пищи и токсины.
  8. После выхода из диеты её можно повторить через 1–2 месяца.

В результате за неделю уходят 4–5 лишних кг. Если диета переносится нормально, а самочувствие остаётся хорошим, её можно продолжать ещё 7–15 дней. Рацион, насыщенный протеинами, требует физической активности. Тем, кто не занимается спортом на профессиональном уровне, подойдут ходьба, бег или езда на велосипеде.

Когда организм испытывает длительную нехватку углеводов, снижается активность головного мозга, истощается нервная система. Если диета длится больше 3 недель, суточную норму углеводов постепенно увеличивают, пока состояние организма не улучшится.

Плюсы и минусы безуглеводной диеты

Безуглеводная диета позволяет прийти в форму в краткие сроки, но лишает организм многих полезных элементов

Для достижения качественных результатов перед началом диеты стоит оценить все её сильные и слабые стороны.

Главное преимущество в том, что она не лишает организм углеводов полностью. К другим плюсам диеты относятся следующие моменты:

  1. Нет строгих ограничений в еде по сравнению с другими системами для похудения.
  2. Разрешается вдоволь есть мясные и рыбные блюда.
  3. Если сочетать диету с занятиями спортом, тело приобретает красивую рельефность, а подкожный жир полностью сжигается.
  4. За счёт употребления продуктов с низким гликемическим индексом уменьшается уровень сахара в крови.
  5. В течение короткого срока и без ущерба для организма можно быстро привести себя в форму.

Безуглеводное питание — идеальный вариант для спортсменов, которые готовятся к соревнованиям, и женщин, желающих похудеть перед отпуском.

Но не всё так гладко. Когда меняется соотношение белков, жиров и углеводов, нарушается привычный баланс, что может стать причиной сбоев в работе систем и внутренних органов.

Минусы диеты выражаются в следующем:

  1. Организм испытывает нехватку полезных микроэлементов, поставщиками которых являются углеводы. За счёт мяса, яиц или морепродуктов этот дефицит восполнить невозможно.
  2. Из-за дефицита клетчатки нарушается пищеварительный процесс, учащаются запоры. Излишки белка трудно перевариваются из-за недостатка грубых волокон растительного происхождения. Они начинают гнить в кишечнике, выделять токсины. От этого ухудшается самочувствие, развивается дисбактериоз.
  3. Затрудняется процесс регенерации тканей. Нехватка глюкозы приводит к замещению углеводов протеинами для извлечения из них энергии. Белок перестает участвовать в обновлении кожи, костной и мышечной ткани.
  4. На фоне потери организмом жидкости теряется тонус мышц, кожа становится дряблой.

Тело не сразу перестраивается на восполнение энергетических запасов за счёт жировых отложений. На трансформацию уходит 2–3 недели. Снижение веса достигается благодаря потере воды.

Разрешённые и запрещённые продукты

Рацион безуглеводной диеты построен на белках и жирах

Гарантией успеха безуглеводного питания служит рацион, в основе которого белки и жиры. Питаться по строгой схеме можно неделю, если дольше, проблем с почками и печенью не избежать.

Раз в 2–3 дня позволительно съесть творог или выпить кефира. Чтобы организм функционировал нормально, иногда можно гречневую, гороховую кашу или овсянку.

В список разрешённых продуктов входят:

  • мясо, кроме свинины, и субпродукты;
  • морепродукты, рыба;
  • твёрдые сорта сыра, яйца;
  • грибы, огурцы, капуста, сельдерей, редька, зелень;
  • цитрусовые, яблоки;
  • тыквенные семена, грецкие орехи, семечки подсолнечника.

В качестве питья можно зелёный чай, морс из клюквы, компот из сушёных фруктов без добавления сахара.

К запрещённым продуктам относятся:

  • кондитерские изделия, мёд, все сладкие ягоды и фрукты;
  • макароны, выпечка, крупы;
  • полуфабрикаты, колбасные изделия;
  • кукуруза, картофель, свёкла, морковь.

Также запрещается употреблять алкогольные напитки, чтобы не усиливать аппетит.

Меню на неделю

Меню безуглеводной диеты очень разнообразное и сытное

Безуглеводный рацион на 7 дней базируется на дробном питании — 5–6 раз в сутки с одинаковыми промежутками. Одна порция состоит из 200–300 г мяса или рыбы и 150 г разрешённых овощей.

День первый

Отварная рыба — прекрасный вариант ужина

На завтрак можно съесть пару яиц, сваренных вкрутую, 2 кусочка сыра и выпить чай. На обед — куриное филе, запечённое в духовке, и тушёная капуста с ломтиком брынзы. Во время полдника можно скушать горсть орешков, половину грейпфрута.

Ужин будет состоять из отварной рыбы с зелёным горошком. В качестве позднего ужина — стакан кефира.

День второй

Утро начинается с апельсина. Второй завтрак состоит из омлета и чая с молоком. На обед можно листья салата с индюшиной грудкой. Полдник — перекус яблоком и компотом из чернослива и кураги.

На ужин — морская капуста с кальмарами, а на второй ужин — грибы, запечённые с сыром.

День третий

Настой шиповника — вкусный и питательный напиток

Первый приём пищи — запеканка из творога с отрубями. Второй завтрак состоит из 2 яиц и кофе. На обед готовится отбивная из телятины с тушёными овощами.

В полдник нужно выпить настой шиповника и съесть 1–2 киви. Поужинать можно рыбным филе, приготовленным в пароварке.

День четвертый

В течение суток употребляют:

  • На завтрак — 3 кусочка ананаса.
  • На второй завтрак — отварную говядину с тушёной капустой, зеленый чай.
  • На обед — запечённую рыбу, салат из огурцов и пекинской капусты.
  • На полдник — 2 мандарина и травяной чай.
  • На ужин — отварные креветки.

На десерт можно съесть горсть грецких орехов или семечек подсолнуха.

День пятый

Первый завтрак состоит из нежирного творога, а второй — из листьев салата с кусочком отварной рыбы. На обед готовится куриная грудка с помидорами и зеленью.

В полдник можно съесть яблоко. Ужин включает в себя овощной салат с сыром.

День шестой

Яичница с помидорами и перцем — идеальный второй завтрак

Утром употребляются 2 апельсина. На второй завтрак — яичница с помидорами и болгарским перцем. Обед состоит из крольчатины с тушёной капустой.

На полдник полагаются 3 кусочка ананаса и настой шиповника. На ужин готовятся морепродукты.

День седьмой

В меню входит:

  1. На завтрак — 2 ломтика твёрдого сыра.
  2. На второй завтрак — 2 яйца, кофе.
  3. На обед — рыбный суп с репчатым луком и зеленью.
  4. На полдник — грейпфрут и зелёный чай.
  5. На ужин — котлеты на пару и овощной салат.

На протяжении 30 минут после приёма пищи нельзя пить, чтобы не затруднять процесс пищеварения.

Рецепты на безуглеводной диете

Чтобы питание не было однообразным, можно проявить фантазию и приготовить полезные блюда из продуктов, которые входят в разрешённый список.

Салат из курицы

Вкусный и сытный салат из курицы

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 шт.;
  • сладкий перец — 2 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • листья салата — 5 шт.;
  • оливки — 7–8 шт.;
  • сыр сулугуни — 50 г;
  • лимонный сок — 1 ч.л.;
  • оливковое масло — по вкусу.

Мясо нужно отварить, порезать мелкими кусочками. К нему добавить нашинкованные кубиками овощи и сыр. После добавления лимонного сока и масла салат нужно перемешать и украсить оливками.

Запечённая рыба

К запечённой треске в качестве гарнира можно подать шампиньоны

Понадобятся:

  • треска или камбала — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • сыр — 50 г;
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.;
  • яйца — 2 шт.

Морковь нужно натереть, а лук порезать тонкими полукольцами. Очищенную рыбу подсаливают, сбрызгивают лимонным соком и фаршируют овощами. Рыба выкладывается на смазанный маслом противень, сверху заливается соусом из взбитых яиц и сыра. Запекается 25–30 минут.

Особенности диеты

Организм каждого человека по-своему переносит безуглеводное питание. От половой принадлежности, состояния здоровья и образа жизни зависят результаты диеты и её нюансы.

Для мужчин

Мужчины на безуглеводной диете худеют быстрее

Мужчинам нужно иметь в виду следующие особенности:

  • В сутки нужно употреблять не менее 1600–1700 ккал. При тяжёлых физических нагрузках эта цифра увеличивается на 300–500 ккал;
  • За день необходимо выпить от 2 до 2,5 л воды;
  • Нельзя есть за 3 часа до сна;
  • Похудение наступает быстрее, чем у женщин.

При занятиях спортом разрешается употребление мёда, горького шоколада и фруктов.

Для женщин

Женщинам младше 18 и старше 50 такая диета не подходит

В период диеты сокращается выработка гормонов. Поэтому не рекомендуется ограничивать себя в питании во время климакса, когда в организме происходит перестройка на гормональном уровне.

Придерживаться безуглеводого меню можно женщинам от 18 до 50 лет. Нельзя сидеть на этой диете больше полутора месяцев, иначе собьётся гормональный фон.

Беременным женщинам и кормящим грудью мамам такая диета запрещена. Нехватка углеводов и питательных веществ рискует обернуться нарушениями в процессе развития плода, ухудшением качества молока.

Для вегетарианцев

Вместо мяса необходимо включать в рацион альтернативные источники белка. Это могут быть:

  • бобы, фасоль, горох, нут;
  • грецкие орехи, арахис;
  • семена чиа, киноа;
  • соя.

Допустимо есть гречневую кашу и коричневый рис.

Для спортсменов

Для подготовки к соревнованиям безуглеводная диета — то, что нужно

В профессиональном спорте диета без углеводов эффективно используется во время подготовки к соревнованиям. Оптимальный период для этого — за 2 суток до их начала. В процессе обычных тренировок ограничения в еде не требуются.

Для диабетиков

Если соблюдать строгую низкоуглеводную диету на ранних стадиях выявления диабета, отпадает зависимость от инсулина. Но белки и жиры имеют свойство медленно трансформироваться в глюкозу, если организм испытывает нехватку углеводов. Тогда нужны инъекции короткого инсулина перед едой или после. Пик его действия будет совпадать с возрастанием уровня сахара в крови.

Кому не рекомендуется безуглеводная диета

Противопоказаниями к ней служат:

  • сердечные патологии, атеросклероз;
  • заболевания почек в хронической стадии;
  • хронические отклонения в работе пищеварительной системы;
  • период восстановления после операции;
  • проблемы с печенью.

Рацион с низким содержанием углеводов запрещён беременным и кормящим, детям и лицам пенсионного возраста.

Выход из диеты

В процессе выхода из диеты очень важно поддерживать питьевой режим

Сохранить полученный результат после завершения диетического питания помогут следующие рекомендации:

  • не злоупотреблять углеводами, которые быстро усваиваются — сахаром, мёдом, сладостями;
  • продолжать питаться дробными порциями;
  • ежедневно заниматься спортом;
  • отдавать предпочтение отварным и запечённым блюдам вместо жареных;
  • соблюдать питьевой режим — 2 л чистой воды в день;
  • сразу не налегать на продукты, которые были запрещены в рамках диеты;
  • животные жиры есть в умеренных дозах.

Можно воспользоваться правилом «зелёной тарелки», условно разделив её на 4 равные части. Одна часть заполняется кашей, вторая — яйцами, рыбой или мясом, а оставшееся место — свежими овощами.

: Как работают безуглеводные диеты

Благодаря безуглеводной диете тело становится стройным. Вместе с лишними килограммами организм освобождается от излишков жидкости. При этом не страдает психика, потому что чувство голода во время этого режима питания не беспокоит. В результате можно похудеть на 8–14 кг, не рискуя набрать их обратно после выхода из диеты.

(Visited 1 times, 1 visits today)

  • Миллениум
  • Распечатать

Источник: https://medknsltant.com/bezuglevodnaya-dieta/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.