5 простых и вкусных супов со всего мира

Содержание
  1. 5 простых и вкусных супов со всего мира
  2. Довга 
  3. Харира
  4. Авголемоно
  5. Фо бо
  6. Сен Жермен
  7. Топ — 10 самых вкусных супов
  8. Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром
  9. Гороховый суп с курицей и грибами
  10. «Харчо» с курицей
  11. Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом
  12. Солянка по «Сибирски с грибами»
  13. Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком
  14. Куриный суп с яичными блинчиками
  15. Финский суп с лососем и сливками
  16. Шурпа из говядины
  17. Топ-10 самых вкусных супов со всего мира. Удивите своих родных
  18. 1. Суп с копченостями и сырком
  19. Ингредиенты:
  20. Приготовление:
  21. 2. Суп «Мечта охотника»
  22. Ингредиенты:
  23. Приготовление:
  24. 3. Куриный супчик Харчо
  25. Ингредиенты:
  26. Приготовление:
  27. 4. Суп с мясными шариками, нутом и томатом
  28. Ингредиенты:
  29. Приготовление:
  30. 5. Солянка «Южная»
  31. Ингредиенты:
  32. Приготовление:
  33. 6. Супчик с клецками из сыра
  34. Ингредиенты:
  35. Приготовление:
  36. 7. Суп с блинчиками из яйца
  37. Ингредиенты:
  38. Приготовление:
  39. 8. Суп «Озеро Финляндии»
  40. Ингредиенты:
  41. Приготовление:
  42. 9. Говяжья шурпа
  43. Ингредиенты:
  44. Приготовление:
  45. 10. Гороховый супчик с шампиньонами
  46. Ингредиенты:
  47. Приготовление:
  48. 10 вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать
  49. Французский сырный суп
  50. Миндальный суп с крутонами
  51. Немецкий айнтопф
  52. Мисо-суп
  53. Шурпа со свининой
  54. Персидский йогуртовый суп
  55. Мексиканский суп с курицей
  56. Суп “Восточный”
  57. Харчо
  58. Суп “Сальморехо”

5 простых и вкусных супов со всего мира

5 простых и вкусных супов со всего мира

Готовим на горячее вкуснейшие супы мировой кухни.

Есть мнение, что супы, в основном, это специалитет русской или даже советской кухни, в других же странах суп можно встретить разве что в ресторане, и то это будет не основное блюдо, как это принято у нас, а нечто скорее близкое к закуске, что-то, предваряющее главную трапезу.

Разумеется, это не совсем так. Да, в современной кухне супам уделяют не так много внимания, но, тем не менее, если изучить национальную кухню практически любой страны, то суп или нечто подобное вы там определённо обнаружите.

Вот, например, несколько рецептов из разных уголков земного шара. 

Довга 

Начнём с самого близкого к нам географически региона — Азербайджана. Знаменитая азербайджанская довга в чём-то сродни нашей окрошке на кефире, но есть и нюансы.

Ингредиенты: 

  • Мацони (вид кисломолочного продукта, в крайнем случае можно заменить кефиром) — 3 литра
  • Яйца – 2 шт.
  • Рис круглозерный – 1/3 стакана
  • Большой пучок кинзы
  • Большой пучок укропа
  • Большой пучок шпината
  • Небольшой пучок мяты
  • Соль, перец — по вкусу 

Приготовление

Да, в азербайджанскую довгу идёт просто ворох зелени, но в этом-то её и прелесть. Кстати, зелень можно использовать практически любую.

Отдельно отварите рис до готовности, откиньте на сито. В большой кастрюле разбавьте мацони парой литров воды, перемешайте. Взбейте яйца и добавьте в мацони. Поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте рис и порезанную зелень, перемешайте и снова доведите до кипения.

Подают довгу как горячей, так и холодной, а солят непосредственно при подаче. 

Харира

Марокканская кухня в чём-то близка традиционной русской — блюда там сытные и основательные, и национальный суп харира — как раз из этой серии.

Ингредиенты:

  • Горох нут (замочить за сутки или использовать готовый консервированный) — 400 г 
  • Баранина – 500 г
  • Чечевица – 100 г
  • Помидоры – 400 г
  • Лук  1 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Имбирь – небольшой кусочек
  • Зира – щепотка
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Пучок петрушки или кинзы
  • Соль, перец, оливковое масло для обжарки

Приготовление

Нут залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 30 минут, снимая пену. Баранину нарежьте кубиком и обжарьте вместе с луком, чили и мелко нарезанным имбирем. Добавьте зажарку к варёному нуту.

Добавьте чечевицу, зиру, куркуму. Убавьте огонь и закройте крышкой. Чеснок, томатную пасту и резаные томаты превратите  блендером в однородную пасту. Добавьте полученную пасту в суп и перемешайте.

Посолите и поперчите по вкусу.

За пять минут до готовности добавьте нарезанную петрушку или кинзу, подавайте хариру с лепёшками.

Авголемоно

Традиционный греческий суп авголемоно — такая же визитная карточка страны, как шашлык сувлаки и рагу стифадо.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 2 л
  • Длиннозерный рис – 1 ст.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сок двух лимонов
  • Пучок петрушки
  • Соль, перец

Приготовление

Бульон доведите до кипения, добавьте рис, убавьте огонь до среднего и варите под крышкой до готовности риса.  Яйца перемешайте в отдельной посуде и, постоянно помешивая венчиком добавьте в суп вместе с соком двух лимонов. Доведите до кипения.  Перемешайте суп, снимите с огня и подавайте, посыпав петрушкой.

Фо бо

А вот это уже визитная карточка вьетнамской кухни, своеобразный суп-конструктор. Основные ингредиенты в нём — это бульон (фо) и говядина (бо), лапша для балласта, а остальные ингредиенты добавляются по вкусу. Интересен он, прежде всего, технологией приготовления, когда тончайшие лепестки сырого мяса заливаются кипящим бульоном и готовятся уже непосредственно в тарелке.

Ингредиенты:

  • Говяжьи кости или суповой набор – 1 кг
  • Говядина, предварительно подмороженная  1 кг
  • Рисовая лапша – 200 г
  • Рыбный соус – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Небольшой пучок зеленого лука
  • Небольшой пучок кинзы
  • Небольшой кусочек имбиря
  • Звёздочка бадьяна
  • Сок одного лайма

Приготовление

Говяжьи кости залейте тремя литрами холодной воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите полтора-два часа, снимая пену. Удалите из бульона кости, добавьте звёздочку бадьяна, нарезанный имбирь, соевый и рыбный соусы, варите ещё 20 минут.

 Отдельно в кипящей воде отварите рисовую лапшу, откиньте на сито.  Говядину нарежьте тончайшими, прозрачными лепестками. Именно для удобства нарезки мясо должно быть слегка подморожено. В порционную тарелку или пиалу выложите отваренную лапшу, ломтики говядины, нарезанный перьями зелёный лук.

Залейте кипящим бульоном, посыпьте кинзой и подавайте.

Сен Жермен

Этот суп – классика французской кухни, причём не ресторанной её части, изысканной и вычурной, а вполне себе народной, простецкой, но от этого не менее вкусной. Суп Сен Жермен готовится из свежего зелёного горошка, но не возбраняется использовать и замороженный. 

Ингредиенты: 

  • Зелёный горошек (свежий или мороженный) – 450 г
  • Говяжий или куриный бульон – 500 мл
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Лук-порей (белая часть) – 1 шт.
  • Бекон – несколько полосок

Приготовление

Белую часть лука-порея нарежьте кольцами и промойте. Обжарьте на сливочном масле до мягкости. Зеленый горошек залейте водой, доведите до кипения и откиньте на сито. Пролейте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

 Горошек залейте бульоном, добавьте лук-порей и доведите до кипения. Измельчите погружным блендером в однородную массу и протрите через сито, чтобы консистенция была особо нежная.

Посолите и поперчите, добавьте нарезанный ломтиками и обжаренный бекон и подавайте с хрустящим багетом.

спасибо, ваш голос принят

Узнайте себя

Источник: https://DetStrana.ru/article/roditeli/pitanie/5-prostyh-i-vkusnyh-supov-so-vsego-mira/

Топ — 10 самых вкусных супов

5 простых и вкусных супов со всего мира

  • копчёный окорочок — 300 гр
  • плавленый сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
  • картошка — 3 шт
  • морковь — 1 шт
  • репчатый лук — 1 шт
  • зелень укропа — для подачи
  • соль и специи — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Приготовление

  1. Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.
  2. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).
  3. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.
  4. Следом плавленный сыр.
  5. Варить на маленьком огне минут 15—20 и более до готовности и полного растворения сыра.
  6. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

Ингредиенты

  • Горох — 1 стакан
  • Картошка — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Колбаски охотничьи — 5 шт
  • Плавленый сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )
  • Зелень — по желанию
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Расчёт на 3 литра

Приготовление

  1. Горох замочить на 2 часа или на ночь.
  2. В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить картофель.
  3. Сделать зажарку.
  4. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать)обжарить почти до готовности, добавить нарезанные кружочками колбаски.
  5. Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленый сыр и варить до полного расплавления сыра, при подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с курицей и грибами

Ингредиенты

  • Куриное филе — 300 гр
  • Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны)
  • Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь)
  • Картошка — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию, для более жёлтого цвета)
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и специи по вкусу
  • Зелень — для подачи

Приготовление

  1. Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более.
  2. Грудку нарезать на небольшие кусочки.
  3. Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.
  4. Сделать зажарку.
  5. Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками) репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
  6. Обжарить овощи до румянца, добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне 5 минут.
  7. Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем.
  8. Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настояться.
  9. При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

«Харчо» с курицей

  • Куриная грудка — 300 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Рис — 100 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Соль и специи по вкусу
  • Зелень — небольшой пучок
  • Масло растительное — для жарки
  • Расчёт на 3 литра

Приготовление

  1. Куриную грудку нарезать на кусочки.
  2. Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде.
  3. Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками).
  4. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
  5. Морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить.
  6. Добавить зажарку в суп с солью и специями.
  7. Как суп закипит его выключить и дать супу настояться 10 минут.
  8. При подаче посыпать суп зеленью.

Приятного аппетита!

Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

Ингредиенты

  • Говяжий фарш — 400 гр
  • Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде)
  • Картошка — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Болгарский перец — 1 шт (небольшой)
  • Томатная паста — 2 стол ложки
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и специи по вкусу
  • Расчёт на — 4 литра

Приготовление

  1. Сварить нут в подсоленной воде до готовности.
  2. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.
  3. Сделать зажарку.
  4. Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить. Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело).
  5. Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам. Добавить картофель, натёртый на крупной тёрке, посолить, поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настояться 10 минут.
  6. При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Солянка по «Сибирски с грибами»

  • Говядина — 300 гр
  • Колбаса копчённая — 200 гр
  • Ветчина — 200 гр
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Грибы — 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные )
  • Огурцы солёные — 2 шт
  • Оливки — 150 гр (без косточек )
  • Помидоры — 2 шт
  • Томатная паста — 2 стол ложки
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Лимон — 1 шт
  • Расчёт на 3-3,5 литра

Приготовление

  1. Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями.
  2. Сделать зажарку.
  3. Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, томить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.
  4. Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настояться минут 20.
  5. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона. Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!

Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

  • Грудка куриная — 300 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Картошка — 3 шт
  • Зелёный горошек — небольшая горсть (у меня свежий)
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Сыр — 50 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 4 ст. ложки (может больше или меньше, всё зависит от муки)
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон.
  2. Картофель нарезать кубиками, переложить варится в бульон.
  3. Сделать зажарку.
  4. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке).
  5. Добавить зажарку в суп, соль и специи и варить почти до готовности.
  6. Сделать сырные клёцки.
  7. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо, перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями, замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики.
  8. Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 5.

Приятного аппетита!

Куриный суп с яичными блинчиками

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 300 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Картошка — 2 шт
  • Соль и специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, нарезать грудку на небольшие кусочки, переложить её обратно в бульон.
  2. Добавить в суп картофель, нарезанный кубиками.
  3. Сделать зажарку.
  4. Морковь натереть на крупной тёрке, а лук нарезать маленькими кубиками, обжарить овощи.
  5. Добавить зажарку в суп и поварить минут 15.
  6. Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца.
  7. Обжарить с двух сторон как блины (расчёт 3 яйца — три блина).
  8. Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой, добавить их к супу, как суп закипит снять с плиты и дать настояться 10 минут.
  9. Посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Финский суп с лососем и сливками

  • Суповой набор из лосося — 300 гр (головы ,хребты ,хвосты )
  • Филе лосося — 300 гр
  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Сливки нежирные — 1 стакан
  • Соль и специи по вкусу
  • Расчёт на 3 литра

ПриготовлениеСуповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену.Суповой набор вынуть из бульона.Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь.Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи.Варить минут 20, постоянно снимая пену.В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настояться минут 20.

Приятного аппетита!

Шурпа из говядины

Шурпа — это восточный, густой и очень наваристый суп, лучше всего его варить в казане, мясо брать на кости, для насыщенности.Суп получается очень вкусным. Рецептов я нашла очень много, но решила остановиться на этом и не пожалела.

Ингредиенты

  • Говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр
  • Репчатый лук — 2 шт
  • Помидоры без кожицы — 3 шт
  • Морковь — 2 шт (среднего размера)
  • Болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета)
  • Картофель — 6–7 шт
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Острый перец — 1 шт
  • Томатная паста — 1 стол ложка с горкой
  • Зелень — петрушки, кинзы (по вкусу)
  • Растительное масло для жарки
  • Специи и соль по вкусу
  • Расчёт — на 5 литров

Приготовление

  1. Мясо намыть, нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан (если нету казана, то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде) обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь, нарезанную кружками и лук полукольцами, всё вместе протомить, довести овощи до мягкости.
  2. Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену).
  3. Тем временем начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо).
  4. Время подошло, надо закладывать и остальные овощи.
  5. Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи, довести до кипения, добавить томатную пасту, нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его).
  6. Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить 1 час.
  7. После того как время прошло, очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5.
  8. При подаче кто любит поострее, нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь, конечно) и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в ↓

Жмите “Нравится” и узнавайте все самое интересное первыми!

Рекомендуем

Тест для вундеркиндов! Найдите символ Пики! Это не так просто, как кажется!

Полезная информация! Ведь Пасха совсем близко.

Как избавиться от фибромы и других кожных наростов самостоятельно!

5 советов гинеколога на каждый день

Источник: http://ognenno.com/top-10-samyh-vkusnyh-supov/

Топ-10 самых вкусных супов со всего мира. Удивите своих родных

5 простых и вкусных супов со всего мира

В холодную погоду нет ничего лучше горячего и вкусного супчика, который к тому же так быстро готовится. Предлагаем вам подборку из 10 самых вкусных супов со всего мира!

1. Суп с копченостями и сырком

Сырный суп с копченостями — аппетитное, сытное и божественно ароматное блюдо!

Ингредиенты:

  • 350 гр копченой курочки
  • 250 гр плавленого сыра
  • 5 среднх картофелин
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 2 ст.ложки растительного масла
  • зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите копченую курочку для бульона и порежьте на кусочки.
  2. Нарежьте очищенный картофель и добавьте в бульон.
  3. Обжарьте на сковороде натертую морковь, порезанный лук и курочку.
  4. Добавьте в бульон плавленый сыр и хорошенько размешайте. Добавьте зажарку.
  5. Суп готовится в течение 15 минут и подается с зеленью.

2. Суп «Мечта охотника»

Такой суп придется по вкусу любому мужчине!

Ингредиенты:

  • 200 гр гороха
  • 5 картофелин
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 300 гр копченых колбасок
  • 150 гр плавленого сырка
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите предварительно замоченный горох в течение 30 минут.
  2. Нарежьте картофель и добавьте к гороху.
  3. На сковороде обжарьте морковь, лук и колбаски.
  4. Добавьте в бульон плавленный сыр и хорошо перемешайте. Добавьте зажарку.
  5. Готовьте суп в течение 15 минут.

3. Куриный супчик Харчо

Харчо можно готовить как с говядиной, так и с куриным мясом.

Ингредиенты:

  • 350 гр куриного мяса
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 120 гр риса
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Порежьте курицу и сварите вместе с рисом в соленой воде.
  2. На сковороде обжарьте лук с морковкой, добавьте томатную пасту, чеснок и зелень.
  3. Добавьте зажарку в бульон, посолите и поперчите.

4. Суп с мясными шариками, нутом и томатом

Полезный, сытный и невероятно вкусный суп!

Ингредиенты:

  • 450 гр фарша ассорти
  • 240 гр нута
  • 5 картофелин
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 70 гр болгарского перца
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Сварите предварительно замоченный нут в соленой воде.
  2. Сделайте из фарша небольшие шарики и добавьте в бульон.
  3. На сковороде обжарьте лук, морковь, перец и чеснок. Добавьте томатную пасту и потушите в течение 7 минут.
  4. Добавьте зажарку в бульон.
  5. Порежьте картофель и добавьте в бульон.
  6. Варите суп в течение 10 минут.

5. Солянка «Южная»

Супчик с кисло-соленым вкусом понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

  • 350 гр курицы
  • 250 гр копченой колбасы
  • 120 гр ветчины
  • 1 луковица
  • 4 соленых огурца
  • 80 гр оливок
  • 2 помидора
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • половинка лимона
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите курочку, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
  2. На сковороде обжарьте нарезанный лук, ветчину и копченую колбасу. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и тушите в течение 5 минут.
  3. Добавьте зажарку в бульон вместе с натертыми огурцами и оливками.
  4. Суп подается с кусочком лимона.

6. Супчик с клецками из сыра

Необычный, яркий и аппетитный супчик для всей семьи!

Ингредиенты:

  • 400 гр куриного мяса
  • 1 морковка
  • 4 картофелины
  • 45 гр зеленого горошка
  • 1 луковица
  • 75 гр сыра
  • 1 яйцо
  • 75 гр муки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • зелень, соль и пряности —  по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите курочку, порежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
  2. Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
  3. На сковороде обжарьте лук с морковкой и отправьте зажарку в бульон.
  4. Замесите тесто из муки, сыра, яйца и сделайте небольшие шарики. Добавьте клецки в бульон вместе с горохом и варите в течение 10 минут.

7. Суп с блинчиками из яйца

Быстрый и легкий в приготовлении супчик!

Ингредиенты:

  • 350 гр куриного мяса
  • 4 яйца
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 5 картофелин
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите курочку в соленой воде, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
  2. Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
  3. На сковороде обжарьте лук с морковкой и добавьте зажарку в бульон.
  4. Также необходимо пожарить на сковороде 3 блинчика из взбитых яиц, нарежьте соломкой и добавьте в суп.

8. Суп «Озеро Финляндии»

Рыбный субчик, который согреет своим насыщенным вкусом в морозные дни!

Ингредиенты:

  • 450 гр хребтов лосося
  • 250 гр филе лосося
  • 5 картофелин
  • 1 морковка
  • 3 луковицы
  • 250 мл сливок 15%
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Сварите хребты с луком и процедите бульон.
  2. Добавьте в суп нарезанные картошку, морковь и лук.
  3. Добавьте нарезанное филе лосося и варите в течение 10 минут.
  4. Отделите от хребтов мясо и добавьте в суп. Добавьте сливки и варите в течение 5 минут.

9. Говяжья шурпа

Наваристая говяжья шурпа никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

  • 700 гр говядины
  • 2 луковицы
  • 4 помидора
  • 2 морковки
  • болгарский перец — красный и желтый
  • 7 картофелин
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 перец чили
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарьте на большой сковороде порезанное мясо. Добавьте морковку колечками и лук. Залейте водой и тушите в течение часа.
  2. Добавьте картофель, помидоры без кожицы, болгарский перец, томатную пасту, измельченный чеснок и перец чили.
  3. Варите в течение часа. Перед подачей перчик чили необходимо убрать.

10. Гороховый супчик с шампиньонами

Ароматный и наваристый суп с грибочками!

Ингредиенты:

  • 350 гр куриного мяса
  • 20 гр грибов
  • 100 гр гороха
  • 4 картофелины
  • 1 морковка
  • 2 луковицы
  • 1\2 ст. ложки горчицы
  • 1\3 ст. ложки куркумы
  • зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите курицу вместе с предварительно замоченным горохом.
  2. Порежьте курицу на кусочки и отправьте обратно в бульон вместе с нарезанным картофелем.
  3. На сковороде обжарьте лук, морковку, грибы и горчицу. Добавьте зажарку и куркуму в бульон.
  4. Готовьте суп в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Источник: http://cpykami.ru/top-10-samyh-vkusnyh-supov/

10 вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать

5 простых и вкусных супов со всего мира

Первые блюда традиционно лидируют по своей питательной ценности. Перед вами рецепты вкуснейших супов из разных стран, которые обязательно нужно приготовить.

Вкусный суп — это идеальное блюдо для сытного и питательного обеда. Как правило, ингредиенты в супах сочетаются самым магическим образом: они эффективно справляются с голодом, надолго сохраняют чувство сытости и радуют вкусовые рецепторы.

В разных странах существуют свои суповые традиции. Так, французы питают нежные чувства к изысканным супам, например, луковому или сырному, а вот в жаркой Испании существуют холодные варианты первого, среди которых особенно популярен гаспачо.

Мы составили для вас список из 10 вкусных и питательных супов, которые порадуют вас и домашних.

Французский сырный суп

Франция славится своими прекрасными сырами. Вовсе неудивительно, что в стране багета, вина и моды из этого ингредиента готовят совершенно разные блюда, в том числе и супы.

Вариаций французского сырного супа может быть великое множество. Предлагаю повторить в домашних условиях простой, но очень вкусный рецепт. Обязательно подавайте такой суп с гренками.

Так его вкус станет еще более изысканным, а само блюдо сытным.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон 500 мл
  • Сыр 75 г
  • Вино белое сухое 75 мл
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Яичный желток 2 шт.
  • Сливочное масло 30 г
  • Сметана 2 ст.л.
  • Чесночное масло 1 ст.л.
  • Мускатный орех (порошок) на кончике ножа
  • Петрушка для украшения
  • Багет 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Багет нарежьте тонкими ломтиками, смажьте чесночным маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут. Масло растопите в средней кастрюле. Добавьте муку и слегка обжарьте ее на масле. Влейте в кастрюлю горячий куриный бульон. Помешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Добавьте вино. Доведите суп до кипения, а затем варите еще в течение 5 минут.

После снимите с огня. Сыр натрите на терке. И отправьте в суп. Хорошо перемешайте блюдо, пока весь сыр не расплавится. Яичные желтки соедините со сметаной. Хорошо перемешайте полученную массу и влейте ее в суп. Активно помешивайте все венчиком. Добавьте мускатный орех. Посолите и поперчите. Кастрюлю верните на огонь и немного прогрейте суп.

Перед подачей украсьте веточкой петрушки и гренками.

Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать

Миндальный суп с крутонами

Еще один оригинальный суп, который следует подавать с подсушенным хлебом, — это миндальный суп с крутонами. Что касается происхождения этого блюда, то можно четко уловить испанские кулинарные нотки и гастрономические мотивы. Миндаль создает с мясным бульоном, чесноком, пряностями и травами поистине восхитительное сочетание.

Подавать его можно как в глубокой тарелке, так и в горшочке. Последний вариант выбирайте, если желаете создать праздничную и уютную атмосферу. По желанию добавьте к миндальному супу мясо.

Ингредиенты:

  • Миндаль (сырой) 1 стакан
  • Мясной бульон 2,5-3 стакана
  • Хлеб с отрубями 3 кусочка
  • Чеснок 3 зубчика
  • Петрушка 1 пучок
  • Куркума 1/4 ч.л.
  • Пряные травы (сухая смесь) 1 ч.л.
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусe

Способ приготовления:

С хлеба срежьте корки и нарежьте ломтики кубиками. На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла, выложите кубики хлеба и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Крутоны отложите в сторону. Треть миндаля измельчите в блендере. Чеснок очистите и тоже измельчите, но вручную.

Оставшийся миндаль обжарьте с чесноком на предварительно разогретой сковороде на большом количестве оливкового масла примерно 2 минуты. В горячий бульон добавьте петрушку и отправьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения. Добавьте миндаль с чесноком, сухую смесь пряных трав, куркуму, соль, перец и варите до готовности еще 20 минут. На дно посуды выложите часть крутоны.

Налейте в тарелку суп. Сверху украсьте оставшимися крутонами.

Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать

Немецкий айнтопф

Немецкий айнтопф — это блюдо для тех, кто отдает предпочтение наваристым и питательным супам. Не наесться им просто невозможно.

Несмотря на то что универсального рецепта айнтопфа не существует, у всех вариантов есть нечто общее — это обязательное присутствие мясного или рыбного ингредиента.

Все в лучших немецких традициях!
Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины 700 г
  • Картофель 3-4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Стручковая фасоль 300 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Красная консервированная фасоль 300 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Черный душистый перец (горошком) по вкусу
  • Лавровый лист 2-3 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень по вкусу

Способ приготовления:

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Влейте небольшое количество растительного масла и поставьте на огонь. Мясо нарежьте кусочками. Отправьте в кастрюлю и хорошенько обжарьте. Долейте воды так, чтобы она покрывала мясо. Добавьте перец горошком. Накройте крышкой и тушите в течение 30-40 минут.

Нарежьте средне лук, морковь, капусту и перец. Откройте консервированную фасоль и слейте сок. Чеснок очень мелко нарежьте или пропустите через пресс. К мясу добавьте все овощи и фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 30 минут.

Выключите огонь. Хорошенько перемешайте блюдо и добавьте мелко нарезанную зелень. Накройте крышкой и оставьте настояться на 10-15 минут.

Мисо-суп

А этот рецепт посвящается всем любителям японской кухни. Это ведь не только суши и роллы, но еще и вкусные супы. Самым известным и любимым из них является, пожалуй, именно мисо-суп.

Это блюдо готовят в Японии еще со времен самураев, но оно до сих пор не потеряло свою актуальность и лишь набирает популярность далеко за пределами страны. Готовится он очень просто и быстро, притом что это весьма сытное и питательное блюдо.
Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать

Ингредиенты:

  • Соус соевый 20 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Лук зеленый 15 г
  • Лук порей 70 г
  • Шиитаке 30 г
  • Паста мисо белая 54 г
  • Вода 500 мл

Способ приготовления:

Лук порей нарежьте по диагонали, получившиеся кружки — пополам.

Срежьте ножку гриба, нарежьте шляпку тонкими пластинами. Зеленый лук нарежьте перьями по диагонали. Вскипятите 500 миллилитров воды, добавить мисо-пасту и размешайте. Добавьте в суп лук-порей, грибы и соевый соус, кипятите 3 минуты. Яйцо слегка взбейте и, постоянно помешивая суп, медленно влейте в него 1/2 яйца; добавьте зеленый лук и снимите кастрюлю с огня.

Не кипятите яйцо в бульоне — после того как добавите его, сразу снимайте кастрюлю с огня.

Шурпа со свининой

Шурпа со свининой — это блюдо восточной и молдавской кухонь. Соответственно обладает оно и особым гастрономическим колоритом этих стран. Это сытный, наваристый суп, в котором идеально сочетаются мясо и зелень. В летний период шурпа прекрасно справится с чувством голода, а в осеннее и зимнее время еще и согреет.

Ингредиенты:

  • Свинина 500 г
  • Картофель 700 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Томатный соус 2 ст.л.
  • Специи (по вкусу) 1 ч.л.
  • Растительное масло для жарки
  • Мясной бульон 1,5-2 л
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук нарежьте соломкой и обжарьте до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте на небольшом количестве растительного масла и отправьте к луку. Хорошо перемешайте.

Добавьте нарезанную кубиками морковь, томатный соус. Жарьте еще 5 минут. Мясо с овощами переложите в кастрюлю. Залейте бульоном и доведите до кипения. Затем добавьте картофель, предварительно нарезанный кубиками. Посолите и поперчите. Добавьте специи.

Варите в течение 20-25 минут.

Перед подачей посыпьте суп зеленью.

Персидский йогуртовый суп

Отличный летний вариант — это йогуртовый суп с персидскими корнями. Он прекрасно освежает в жаркую погоду и идеально подходит для жарких дней, когда кушать совсем не хочется. Суп очень легкий и содержит в своем составе только полезные ингредиенты: натуральный йогурт, огурец, изюм, чеснок, укроп.

Ингредиенты:

Натуральный йогурт 4 стакана Огурец 2 стакана Изюм без косточки 0,74 стакана Чеснок 2 зубчика Соль, перец по вкусу

Укроп 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Слегка взбейте йогурт миксером. Смешайте с мелко нарезанными огурцами, изюмом, размятым чесноком и 1 стаканом холодной воды.

Приправьте солью и перцем по вкусу, охладите в холодильнике в течение 1 часа и подавайте, смешав с нашинкованным укропом и дроблеными грецкими орехами.

Мексиканский суп с курицей

Яркие цвета в тарелке радуют не только вкусовые рецепторы, но и глаз. Такую цветотерапию можно устроить себе, приготовив мексиканский суп с курицей. Ведь мексиканская кухня не ограничивается тако, буррито и кесадильей. Очень вкусно, сытно и, что самое главное, полезно!

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт. Репчатый лук 1 шт. Красная консервированная фасоль 1 банка Мелкая вермишель 50 г Замороженная кукуруза 100 г Укро по вкусу Молотый красный перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Сварите бульон из куриной грудки. Достаньте мясо, отделите его от костей и мелко нарежьте. Нашинкуйте мелко лук. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте к луку кусочки курицы и обжарьте еще несколько минут.

Откройте фасоль и слейте с нее жидкость. Отправьте фасоль в сотейник, поперчите, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут. Влейте в сотейник бульон. Посолите по вкусу и варите еще 5 минут. Добавьте вермишель и кукурузу. Подержите на огне еще 5 минут.

После накройте блюдо крышкой и снимите с огня.

Дайте супу немного настояться. Подавайте суп с мелко порубленным укропом и кукурузными чипсами (начос).

Суп “Восточный”

Любите наваристые первые блюда? Попробуйте приготовить”Восточный” суп. Его название неслучайно. Подобные блюда особенно любят именно в восточных странах. Питательное мясо, овощи, зелень, специи и яйцо — таким супом с легкостью можно сытно накормить большую семью.

Ингредиенты:

  • Баранина с косточкой 1 кг
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Белая фасоль 120 г
  • Мука 140 г
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Кинза 1 пучок
  • Зеленый нарезанный лук 3 ст.л.
  • Вода 1,5-2 л
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль замочите на ночь на 8 часов. Мякоть баранины отделите от костей, оставив на них небольшое количество мяса. Кости залейте водой и сварите бульон. Это займет минимум 1,5 часа. Варите бульон в 2 этапа. После 5-10 минут слейте первый, а затем сразу залейте кости кипятком и варите до готовности.

Мякоть баранины прокрутите через мясорубку, добавьте 1 яйцо, измельченный лук и часть кинзы. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, накройте в пленку и уберите в холодильник. Замесите тесто для лапши из 1 стакана муки, 1 яйца и 1 столовой ложки холодной воды. Разделите тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте тонко и просыпьте мукой.

Сложите 3 пласта теста друг на друга, затем пополам и нарежьте лапшу. Оставьте на столе подсохнуть на некоторое время. Из готово бульона достаньте кости. Отделите от них оставшееся мясо и верните назад в бульон. Из фарша скатайте небольшие фрикадельки. Набухшую фасоль промойте и опустите в кипящий бульон. Варите 10 минут. После добавьте фрикадельки.

Через 3-5 минут опустите лапшу и зеленый лук. Варите суп еще 5-10 минут до полной готовности.

Перед подачей украсьте суп кинзой.

Харчо

Харчо еще называют “жемчужиной” грузинской кухни. Конечно, такой важный титул этот суп получил неспроста. Благодаря своим вкусовым качествам, харчо уже давно обрел заслуженную любовь широкой аудитории.

Готовят это блюдо далеко за пределами страны. Многие рестораны (причем не только грузинской кухни!) включили этот суп, пользующийся большой популярностью, в свое меню.

Попробуйте приготовить харчо в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Баранья корейка 380 г
  • Бульон бараний 600 г
  • Рис круглозерный “Кубань” 25 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Томатная паста 60 г
  • Ткемали 30 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Перец чили 1 шт.
  • Кинза 15 г
  • Хмели-сунели 2 г
  • Перец болгарский 5 г
  • Подсолнечное масло 30 мл
  • Перец по вкусу

Как вкусно и быстро приготовить суп “Харчо”:

Нарежьте мясо по косточке, положите в сотейник, залейте бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне, снимая пену, в течение 20-ти минут.

Очистите, нарежьте лук мелко, обильно поперчите; раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок, нарубите кинзу мелко, удалите семена болгарского перца и нарежьте мелко, разрежьте перец чили вдоль, очистите от семян и нарубите мелко; промойте и замочите рис холодной водой.

Суп “Сальморехо”

Еще один оригинальный рецепт родом из Испании. “Сальморехо” — это, по сути, аналог гаспачо. Этот суп также готовится из томатов и подается в холодном виде. Актуален он не только для жаркой Испании, где темперамент местных жителей постоянно необходимо охлаждать, в том числе и с помощью еды. В наших жарких летних широтах такой суп — это настоящее спасение.

Ингредиенты:

  • Помидоры 500 г
  • Багет 50 г
  • Яйца, сваренные вкрутую 2 шт.
  • Ветчина 60 г
  • Уксус 1,5 ст.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкус

Способ приготовления:

С помидоров снимите кожицу. Для этого сделайте на каждом крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд и обдайте холодной водой. Затем крупно нарежьте.

Взбейте в блендере до состояния однородной массы помидоры, крупно нарезанный чеснок и уксус. Багет нарежьте на крупные кусочки и положите в блендер к помидорам. Дайте ему время хорошенько размокнуть. Посолите, поперчите.

Добавьте оливковое масло и взбейте все еще раз на хорошей скорости. После поставьте суп в холодильник примерно на 1 час.

Перед подачей следует украсить суп мелко нарезанной ветчиной и четвертинками яиц.

Источник: https://vkusno96.ru/first/10-vkusnyih-supov-iz-raznyih-stran-kotoryie-stoit-poprobovat.html

Рождение ребенка
Добавить комментарий